奶鬆起酥麵包

材料:

麵包麵糰

起酥皮 (買現成或自己做)

作法:

1.麵包麵糰分割後滾圓.中間發酵10分鐘 (室溫即可)

2.將奶鬆餡包入,再進行最後發酵後,表面刷上蛋汁,也將起酥皮刷上蛋汁,蓋上起酥皮，灑上白芝麻即可烘烤.溫度180度烤15分.

奶鬆餡:

奶油 200g

糖粉 160g

蛋 70g

奶粉 230g

水 20g

作法:

將奶油 ,糖粉, 用打蛋器攪拌至較原本奶油白,加入蛋拌勻,再加入奶粉,水用刮刀拌勻即可.

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