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  最近迷戀在麵包裡，每天練習、嘗試各種製作方法。 肉鬆捲麵包 超讚，自己動手做熱呼呼新鮮 的 麵包最好吃。   材料：   麵糰 ( 直接法 ) 高筋麵粉 ……500g 細糖 …………..80g 鹽 ………………6g 乾酵母 ………..10g 奶油 …………..30g 蛋 ……………..50g 水 ……………270g   配料： 肉鬆、青蔥、芝麻、沙拉醬各適量   做法： 1. 將麵糰擀成長方型，約烤盤大小 。 2. 利用 擀麵棍將麵糰捲起 ，均勻的鋪在烤盤上 。 3. 在整形好的麵糰上，用叉子叉滿小洞，做最後發酵 。 4. 在已發酵麵糰上刷上蛋汁，灑上芝麻、青蔥即可烤焙 。 5. 待 麵包涼後 ， 將麵包倒置在大於麵包的紙上 。 6. 在麵包的一端 ， 用鋸齒刀在表面劃上數刀 ， 抹上 沙拉醬，鋪 上 肉鬆，捲成圓柱狀 。 7. 靜置 5~10 分鐘，切成塊狀，在兩端抹 上 沙拉醬，再沾上肉鬆 。 烤焙溫度 180 度，約烤焙 12 分鐘 ( 視個人烤箱，調整至適當溫度 ) 美食美景紐西蘭美女的家 < 熱門食譜 > 如何在家做蛋黃酥 用電鍋煮出漂亮的白煮蛋 自己做出美味的綠豆凸 漢堡三明治的伴侶美乃滋 台式蘿蔔糕

  來 紐西蘭 之後，比較少 自己包粽子 。 為什麼呢？ 就只因為不喜歡洗洗又刷刷 粽葉 啦！ 每粒粽子用二片粽葉， 又要兩面洗刷，怕洗不乾淨又多刷幾下， 洗完所有的粽葉，手酸腰也挺不直，累人啊！ 但是，禁不住 粽香的誘惑 ！     在煮 肉粽 的時候，滿屋子的粽香， 肉粽香飄萬里 ， 各位朋友是否聞到從紐西蘭飄過去的肉粽香？   滷肉 、 香菇 、 栗子 、 蝦米 和 滷蛋 很豐富的餡料。         粒粒飽滿的肉粽。     肉粽沾上 甜辣醬 ，很讚喔！ 美食美景紐西蘭美女的家 < 熱門食譜 > 自己炒豬肉鬆 辣子雞丁簡易家常菜 自己做台式豆沙月餅 抹茶芋頭酥美味親手做 紅豆沙涼圓自己做

  酥脆蝦捲美食自己做 ， 餡料飽滿， 蝦仁 鮮美， 吃時沾上 甜辣醬 ，酥脆順口， 真是百吃不厭。 蝦仁     300g 絞肉     120g 魚漿      150g 豆腐皮   5張 蔥花       50g 蛋           1個            馬蹄     150g，切碎 太白粉  適量 香油          1/2大匙 醬油       1 1/2 大匙   糖               1/2大匙 白胡椒粉    1/8小匙 五香粉        1/8小匙 絞肉加調味料攪拌至有黏性， 再加馬蹄、魚漿、蛋、蔥花拌勻， 再加蝦仁拌勻成餡料。 豆腐皮切成適當大小，包入餡料捲起， 外皮拍上太白粉，以小火油炸成金黃至熟， 起鍋前再開大火稍炸即可撈出。 美食美景紐西蘭美女的家 < 熱門食譜 > 生煎包脆皮香酥 嚐嚐好吃的蘿蔔絲餅 鳳梨酥甜在心 麵條製作 南瓜吐司

  迷你乳酪蛋糕 Little Chocolate Swirl Cheesecake 自己動手做下午茶點心 材料: 10片……消化餅乾，壓碎 1大匙……可可粉 50g……無鹽奶油，溶化 300g……奶油乳酪，室溫 2/3杯……細白糖 1小匙……香草精 2個……蛋 50g……黑巧克力，切碎 做法: 1.烤箱預熱至170度C，將muffin烤盤放上12個蛋糕紙杯。 2.將消化餅乾和可可粉放入大碗中，加入溶化的無鹽奶油拌勻，再分成12等份，再放入蛋糕紙杯中並且壓平，放入烤箱烤5分鐘，取出放涼。 3.用攪拌機將奶油乳酪、糖、香草精打至鬆發， 再將蛋一次一個加入。預留2大匙奶油乳酪混合物備用。再分別放入做法2的蛋糕紙杯中。 4.溶化巧克力，加入預留的2大匙奶油乳酪混合物。 5.將巧克力混合物分別放在做法3的上面，用牙籤在巧克力上畫漩渦線。放入烤箱烤15分鐘或者剛好凝固就可。取出放涼。 美食美景紐西蘭美女的家 < 精選戚風蛋糕文章 > 香橙戚風蛋糕 香蕉戚風蛋糕 巧克力戚風蛋糕 焦糖蘋果戚風蛋糕 香草戚風蛋糕 咖啡瑞士捲

  水晶餃 自己動手做百吃不厭的 美食   水晶餃 QQ 的外皮是我百吃不厭的美食， 每隔一段時間我就會做一些來解饞， 除了沾醬吃還可以做 湯 餃 ， 吃 火鍋 時加入水晶餃， 真是過癮。   若未能一次吃完時， 先煮熟撈出後， 用少許沙拉油拌過避免黏在一起， 再裝入塑膠袋裡冷藏， 不可以用生的冷藏以免乾裂。     餃皮料 : 太白粉               2 杯 沙拉油           2 大匙 熱開水                 1   杯   內餡料 : 豬絞肉             240g 紅蔥酥             1/2 杯 酒                1/2 大匙 醬油               1 大匙 鹽                1/2 小匙 太白粉水     1/2 大匙   做法 : 1. 太白粉放在盆內，加入沙拉油拌勻， 再加熱開水，慢慢揉成粉糰， 蓋上濕布醒 10 分鐘。 ( 視溼度增減少許太白粉或水 )       2. 用少許油炒絞肉至變白時， 加入紅蔥酥拌炒，再加入其餘內餡料調味， 炒均後放涼。   3. 將粉糰分成每粒 8g ， 用切麵刀將每粒粉糰壓平， 包入少許的餡料， 先包成像鹹湯圓的圓球狀， 再捏成三角形 ( 或成餃子狀 ) 。   4. 煮鍋熱水放入水晶餃煮片刻， 待浮起內熟，即可撈出。 可以沾 蒜泥醬油 或 甜辣醬 吃。     也可以將水晶餃做成 湯餃 喔！ 美食美景紐西蘭美女的家 < 熱門食譜 > 小籠包親自動手做 鹹鹹香香的蔥燒餅 簡易家常菜魚香茄子 自己做牛奶棒 香濃滑嫩的芒果奶酪

    用這個 食譜 做出 細緻柔軟 的 瑞士捲 ， 來杯 咖啡 ，真是超級精緻 的 下午茶點心 。       材料   蛋                  5 個 細白糖        1/2 杯 玉米粉         1/2 杯 香草精          少許       做法   1. 將所有材料混合打至鬆發，約 15-20 分鐘。                                                              2. 將蛋糕糊倒入平的烤盤內抹平， 然後將烤盤拿起敲兩下使氣泡減少， 再放入烤箱烘焙。 160 度 C 烤 15 分鐘 烤好後再將烤盤拿起敲兩下，取出蛋糕放涼。     3. 烤好的蛋糕待冷卻後， 在要捲起的一邊割三刀不切斷， 然後抹上鮮奶油。 ( 鮮奶油依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層 ) 。       4. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀， 固定約 10 分鐘， 即可切片食用。   細緻柔軟的瑞士捲 注意事項 :   麵糊一定要打發濃稠，這是成敗的重要關鍵。 判斷麵糊是否打發，可以提起攪拌器，麵糊慢慢滴落，約 2 秒鐘滴落一次，這樣就可以了。 攪拌器打 15-20 分鐘是參考時間， 因每台攪拌機馬力不同，相對時間就不同。   沒有打發的麵糊，烤好後底部會有一層類似年糕狀的麵皮。 祝大家成功 ^^ 美食美景紐西蘭美女的家 < 熱門食譜 > 如何在家做蛋黃酥 用電鍋煮出漂亮的白煮蛋 自己做出美味的綠豆凸 漢堡三明治的伴侶美乃滋 台式蘿蔔糕

  　 碗粿 碗碗豐盛的 美食 ，這是格友留言想 自己動手做 的美食。 今天就來做這道 傳統美食 的碗粿。   米漿材料： 在來米粉            4 杯 水                       6 杯 醬油              2 大匙 鹽                 1 小匙 味精                適量 餡料： 水煮蛋                  3 個 香菇                     6 朵 碎蘿蔔乾         100 克 紅蔥酥              1/2 杯 醬油、水、糖、八角     適量   淋醬汁： 醬油膏           4 大匙 蒜泥           1/2 大匙 糖              1/2 大匙 水                 2 大匙 香麻油             少許   做法： 1. 在來米粉加水調勻， 再加入醬油、鹽、 味精後， 用小火不時的攪拌成濃稠的米漿。 再分裝在碗裡，約 8 分滿。   2. 香菇切半與水煮蛋用醬油、水、糖、八角滷入味 ，滷汁保留備用。   3. 用少許油炒香紅蔥酥、碎蘿蔔乾，及滷汁拌勻，平均灑在米漿碗上。 再將滷蛋 1/4 個、滷香菇放上去，抹平用大火蒸 20 分鐘左右。   4. 把醬汁的材料調勻煮沸，食用時淋在碗粿即可。     剛蒸好的碗粿水氣比較重，放到稍涼反而更 Q 更好吃。       碗粿碗碗豐盛的美食 美食美景紐西蘭美女的家 <熱門食譜> QQ的肉圓自己動手做 簡易家常菜醬燒排骨 鹽烤鮭魚簡單的料理 家喻戶曉的三杯雞 來動手做日式甜品栗子大福