酥脆蝦捲美食自己做

酥脆蝦捲美食自己做，

餡料飽滿，蝦仁鮮美，

吃時沾上甜辣醬，酥脆順口，

真是百吃不厭。

蝦仁 300g

絞肉 120g

魚漿 150g

豆腐皮 5張

蔥花 50g

蛋 1個

馬蹄 150g，切碎

太白粉適量

香油 1/2大匙

醬油 1 1/2 大匙

糖 1/2大匙

白胡椒粉 1/8小匙

五香粉 1/8小匙

絞肉加調味料攪拌至有黏性，

再加馬蹄、魚漿、蛋、蔥花拌勻，

再加蝦仁拌勻成餡料。

豆腐皮切成適當大小，包入餡料捲起，

外皮拍上太白粉，以小火油炸成金黃至熟，

起鍋前再開大火稍炸即可撈出。

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