來 紐西蘭 之後，比較少 自己包粽子 。 為什麼呢？ 就只因為不喜歡洗洗又刷刷 粽葉 啦！ 每粒粽子用二片粽葉， 又要兩面洗刷，怕洗不乾淨又多刷幾下， 洗完所有的粽葉，手酸腰也挺不直，累人啊！ 但是，禁不住 粽香的誘惑 ！ 在煮 肉粽 的時候，滿屋子的粽香， 肉粽香飄萬里 ， 各位朋友是否聞到從紐西蘭飄過去的肉粽香？ 滷肉 、 香菇 、 栗子 、 蝦米 和 滷蛋 很豐富的餡料。 粒粒飽滿的肉粽。 肉粽沾上 甜辣醬 ，很讚喔！ 美食美景紐西蘭美女的家 < 熱門食譜 > 自己炒豬肉鬆 辣子雞丁簡易家常菜 自己做台式豆沙月餅 抹茶芋頭酥美味親手做 紅豆沙涼圓自己做
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。