糯米紫菜糕自己做

 

蒸好的糯米紫菜糕，先切一片品嚐，

吃在嘴裡，開心在心裡，這就是我想要的。

記得小時候，在巷子裡會有人叫賣著，

來買“豬血糕”喔‧‧

老闆從蒸籠裡拿出一塊熱呼呼的豬血糕，

沾上甜辣醬、花生粉 、香菜，

真是讚！

 

在國外很難買到豬血糕，

以自己做糯米紫菜糕來解饞，

口感不輸給豬血糕，

而且這道糯米紫菜糕也是素菜之一。

 

材料:

糯米                600g

海苔細片          75g

糯米粉              75g

蕃薯粉              75g

麵粉                  75g

水                      2杯

橄欖油          2大匙

 

調味料:

甜辣醬         適量

花生粉         適量

香菜             適量

 

 做法:

 1.先將糯米洗淨 ，泡水5小時。

2.我用捲壽司的海苔 40g ，將海苔剪成細片。

 

3.泡好的糯米瀝乾水份後，

加入海苔片、糯米粉、蕃薯粉、麵粉、水、油拌勻，

然後放入容器中，再將糯米弄平 。

 

4.用大火蒸約40分鐘後，取出稍涼切長條，

沾上甜辣醬、花生粉、香菜即可。

 

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