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糯米紫菜糕自己做

 


蒸好的糯米紫菜糕,先切一片品嚐,

吃在嘴裡,開心在心裡,這就是我想要的。


記得小時候,在巷子裡會有人叫賣著,

來買“豬血糕”喔‧‧

老闆從蒸籠裡拿出一塊熱呼呼的豬血糕,

沾上甜辣醬、花生粉 、香菜,

真是讚!

 

在國外很難買到豬血糕,

自己做糯米紫菜糕來解饞,

口感不輸給豬血糕,

而且這道糯米紫菜糕也是素菜之一。

 


材料:

糯米                600g

海苔細片          75g

糯米粉              75g

蕃薯粉              75g

麵粉                  75g

                      2

橄欖油          2大匙

 

調味料:

甜辣醬         適量

花生粉         適量

香菜             適量

 

 做法:

 1.先將糯米洗淨 ,泡水5小時。

2.我用捲壽司的海苔 40g ,將海苔剪成細片。

 


3.泡好的糯米瀝乾水份後,

加入海苔片、糯米粉、蕃薯粉、麵粉、水、油拌勻,

然後放入容器中,再將糯米弄平

 


4.用大火蒸約40分鐘後,取出稍涼切長條,

沾上甜辣醬、花生粉、香菜即可。


 

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