迷你乳酪蛋糕 Little Chocolate Swirl Cheesecake
自己動手做下午茶點心
材料:
10片……消化餅乾，壓碎
1大匙……可可粉
50g……無鹽奶油，溶化
300g……奶油乳酪，室溫
2/3杯……細白糖
1小匙……香草精
2個……蛋
50g……黑巧克力，切碎
做法:
1.烤箱預熱至170度C，將muffin烤盤放上12個蛋糕紙杯。
2.將消化餅乾和可可粉放入大碗中，加入溶化的無鹽奶油拌勻，再分成12等份，再放入蛋糕紙杯中並且壓平，放入烤箱烤5分鐘，取出放涼。
3.用攪拌機將奶油乳酪、糖、香草精打至鬆發， 再將蛋一次一個加入。預留2大匙奶油乳酪混合物備用。再分別放入做法2的蛋糕紙杯中。
4.溶化巧克力，加入預留的2大匙奶油乳酪混合物。
5.將巧克力混合物分別放在做法3的上面，用牙籤在巧克力上畫漩渦線。放入烤箱烤15分鐘或者剛好凝固就可。取出放涼。
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