辮子香腸麵包
第一次嘗試將麵糰做成辮子形狀，
原本以為操作會很複雜，
但實際卻非常簡易。
麵糰分割成7個，每個75g。
麵糰桿成長方形，將香腸放至麵糰中心。
在麵糰左右各切5刀，然後左右交叉。
最後發酵完成的麵糰刷上全蛋液，
擠上蕃茄醬，
灑上起士絲。
160度C ,烤約12分鐘.
(溫度.時間依各人烤箱調整)
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
版主回覆：(01/17/2008 04:53:13 PM)
做法簡單可以試試看 ^^
版主回覆：(01/17/2008 04:55:12 PM)
謝謝
還要再加強
版主回覆：(01/17/2008 04:56:23 PM)
真的很好吃...^0^
小小花點心思,
麵包馬上變美,
看起來也更可口啦! =)
版主回覆：(07/13/2008 06:00:04 PM)
變化一下
讓麵包感覺更美味誘人 :)
最近正好去Costco買了好吃的熱狗,
有空時,我也要來試看看啦!!! ^O^
版主回覆：(07/13/2008 06:01:15 PM)
喜歡可以試看看 :)
我想投你一票
不過不曉得要怎樣在藍眼投票呢?
版主回覆：(09/18/2008 06:55:44 PM)
謝謝支持!!!
文章有說明怎樣在藍眼投票
可以參考看看喔 ^^
我也愛做麵包~~不過我是新手~~一切還在學習中呢!
我也試過辮子麵包~~真的很好玩喔!
想請問你~~若用傳統香腸(非熱狗)~~要先烤熟嗎?
謝謝!
版主回覆：(12/29/2008 04:30:13 PM)
傳統香腸是生的跟熱狗不太一樣
我沒試過
可是我想應該是要先煮熟吧 ^^