親手做巧克力豆豆餅乾
昨天紐西蘭的天氣好冷，
又是刮大風又是下大雨，
晚上還下冰雹。
這樣的天氣只好窩在家裡，
開烤箱烤餅乾讓室內溫度提升，
品嚐剛出爐的巧克力豆豆餅乾，加上一杯熱茶，
在寒冷的冬天得到一些溫暖。
奶油 125g，室溫軟化
細白糖 1/2杯
香草精 1/2小匙
蛋 1個
麵粉 1杯
泡打粉 1/2小匙
巧克力豆 1/2杯
分成15份，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。 烤好取出烤盤，讓餅乾在烤盤上放置5分鐘，
奶油加糖打至淡黃色
再加香草精和蛋拌勻
再拌入過篩的粉類及巧克力豆
180度C，烤約12分鐘
再將餅乾放置在網架上至涼即可。
留言
好美味喔!!
(怎麼看您做都好簡單?)
版主回覆：(06/25/2008 12:47:36 PM)
這種餅乾做法算是簡單容易做的，而且又酥香好吃。(有我最喜歡的巧克力 ^_^)
這種脆脆的口感很優,
但我覺得那種軟軟的巧克力餅乾也很好吃耶 =P
版主回覆：(06/25/2008 12:54:09 PM)
餅乾含有巧克力，無論是脆脆的、軟軟的，我都喜歡。
巧克力我最愛。:)
台灣這些天,熱到不像話,真羨慕妳,我情願冷也不要熱!
就是照片上的攪拌機嗎?
版主回覆：(06/25/2008 01:12:24 PM)
我會多做一些裝在罐子裡解饞，很快就見罐底。
不是的，這一台攪拌機不能打麵糰，有機會再讓妳看看我說的。
帶著巧克力的香氣真棒
版主回覆：(06/25/2008 08:16:14 PM)
妳也是巧克力的愛好者喔！！
好吃!!^^
版主回覆：(06/25/2008 08:18:15 PM)
巧克力豆豆餅乾
大人小孩通通都愛 :)
版主回覆：(06/27/2008 12:04:34 PM)
是呀！！
南半球現在是冬天，山上開始下雪，是滑雪的季節。
巧克力豆餅乾是多數人都愛的餅乾。:)
版主回覆：(07/01/2008 06:13:57 PM)
我喜歡自己做餅乾，可以多加一些我最喜愛的巧克力。^^
這個食譜我拿回去了哦
想加蛋白粉進去做看看耶^^
版主回覆：(07/09/2008 04:26:31 PM)
試試看很好吃喔！
家裡沒有香草精,又怕不常做,
買了香草精一放又放到過期好浪費哦~
發現家裡有一盒泡打粉,再不快點用也要過期了@@
傷腦筋...
版主回覆：(09/04/2008 07:57:46 AM)
材料太多種類沒用完真的很可惜
香草精只是增加風味吧
試試看不加應該還是不錯吃
媽呀~~~我超愛吃巧克力的
版主回覆：(06/23/2009 06:07:20 PM)
看就可口
吃起來更棒 ^^
就有巧克力餅當點心
好棒喔
我要吃十塊~~
版主回覆：(06/24/2009 10:52:33 AM)
給你十塊巧克力餅乾
當飯後點心 ^^
麵粉所謂的一杯
大概是多少押?
我也很想自己做做看ㄋㄟ !
版主回覆：(07/18/2009 07:07:54 AM)
請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
版主回覆：(08/22/2009 03:51:45 PM)
通常兩三天就吃光了
應該放幾天沒問題吧 ^^
我按照至個做 不過扮完後好黏好黏喔
是有什麼錯了嗎?
麵粉是STANDARD 嗎?!
版主回覆：(09/22/2009 05:38:06 PM)
蛋有分大小喔
如果太濕要加麵粉 ^^
版主回覆：(10/15/2009 02:32:45 AM)
泡杯咖啡搭配巧克力餅乾很可口喔 ^^
做出來的每塊餅乾大小為可以這麼平均?
我做的...大小薄厚都不一樣耶...
我用手壓,都會黏手,壓出來的型都不一樣...怎麼辦?
想做出跟你一樣美的手工餅乾啦~
最近朋友生日快到了,想送朋友當生日禮物,
可是一直做的很醜...嗚~~
大師,救救我啦~~~先謝謝你唷!
版主回覆：(10/22/2009 02:23:17 AM)
巧克力豆豆餅乾沒有用模型耶
你可以將手指沾水弄濕再整型就不會黏手
如果你有興趣
我有個動製餅乾機給你參考
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21970662
巧克力豆是哪一種的??
先謝謝美女囉!!
版主回覆：(11/07/2009 11:24:42 AM)
用中筋麵粉
各式巧克力豆都可用
沒有一定的限制^^
版主回覆：(11/26/2009 05:20:22 PM)
超市有賣~~
因為我有點疑惑就是粉類不是應該用秤重的來秤嗎?
如果用量杯來裝會不會有粉中空隙之類的問題呢?
還是量杯那邊所說的ml=g呢?
版主回覆：(08/09/2010 06:53:53 PM)
粉類不一定要用秤重的，也不用敲幾下。
可以利用刮刀之類的工具，
從量杯口抹平多餘的粉，這樣一杯的量剛剛好。
版主回覆：(12/22/2010 06:17:33 PM)
不知你所謂的軟是如何
但不是脆的
口感似奶油餅乾
因為我還是初學者所以不太會抓量...
版主回覆：(04/08/2011 10:51:49 AM)
請參考這篇文章：「美女廚房烹飪量具」
是我食譜中所用量具的大小容量
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
版主回覆：(04/22/2011 08:25:52 AM)
材料中沒有苦的東西呀
可能使用的材料或做法有問題才會囉
還是...我用低筋麵粉?<--我去食品材料行說餅乾要用低筋....
版主回覆：(04/25/2011 07:12:07 PM)
餅乾可以用低筋麵粉沒錯
沒加香草精應該是不會苦
或是跟你所用的泡打粉有關係呢
食譜材料和用量要量對喔
你再試試看
版主回覆：(08/14/2011 05:42:33 PM)
泡打粉 Baking powder
是膨脹劑，可使成品烘焙後有膨脹、鬆軟的效果。
版主回覆：(06/27/2012 12:24:18 PM)
使用量杯 1杯=240ml
或是用秤子囉
無鹽還是動物性還是植物性ㄉㄋ?