軟綿綿，香噴噴的洋蔥火腿起士麵包味道真好。
烘烤麵包的時候，
滿室的麵包香，另人垂涎。
麵糰的製作，我各人偏愛中種法，
做出來的麵包細緻柔軟。
中種法麵糰的製作可以參考
美味DIY芋頭麵包 (中種法)
餡料：火腿片，起士片各切丁，現磨黑胡椒粉少許
裝飾料：洋蔥絲，美乃滋，披薩起士絲各適量
麵糰擀開，灑上火腿丁、起士丁及黑胡椒粉。
捲起切成兩半。
(麵糰分割的重量，依個人模型大小而定。)
放入模型做最後發酵。
發酵至七分滿後做裝飾，
放上洋蔥絲，美乃滋，披薩起士絲。
180度C，烤約30分鐘。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
版主回覆：(07/16/2008 06:34:22 PM)
歡迎常來分享美食 ^_^
自己加洋蔥火腿跟 cheese 好了,
谁叫我不會做麵包呢.. >'<
版主回覆：(07/16/2008 06:37:48 PM)
Mimi好可愛
這也是個好方法
一樣可以吃到洋蔥火腿起士麵包 :)
又逛到這
呵呵
謝謝分享喔!!
版主回覆：(07/17/2008 08:07:15 PM)
歡迎常來分享美食 :)
據說 吃了放發粉的食物身體也會發起來呢!
版主回覆：(07/17/2008 08:13:16 PM)
是唷
那減肥就不適合吃了 :)
不過還是不怎麼成功,需要多加練習...
版主回覆：(07/17/2008 08:14:56 PM)
多做幾次會愈做愈好 :)
版主回覆：(07/17/2008 08:17:39 PM)
這次麵包發的還算成功，很柔軟好吃 :)
尤其是這種軟綿綿的可口吐司!!!
如果是奶酥口味,那更讚^^
很可能..有一天,我真的會試著做做看!
版主回覆：(07/18/2008 08:17:23 PM)
軟綿的吐司很好吃 :)
版主回覆：(07/21/2008 10:49:39 AM)
趕快動手做就有牽絲的吐司可以吃唷 :)
版主回覆：(07/21/2008 10:50:41 AM)
謝謝 ^_^
版主回覆：(07/21/2008 10:57:34 AM)
醒是沒有加酵母粉
發酵是有加酵母粉
酵母有分新鮮酵母、乾酵母、快速酵母，使用的重量是不同。
加入麵包麵糰是用全蛋
版主回覆：(10/11/2008 07:24:50 PM)
有機會試試看 ^^
請問做麵包用的發酵粉是那一種丫?我買的是yeast,有什麼分別嗎??
那做蛋糕都話,就不需要發酵嗎,只需將蛋打發就行了嗎??
烤的話,是用上火烤還是下火呢?
麻煩你了,我也想和你一樣做好吃的麵包給家人吃
版主回覆：(10/28/2008 07:16:27 AM)
做麵包用dry yeast or instant dry yeast 都可以 但用量不同
蛋糕一般用泡打粉
版主回覆：(01/19/2009 09:26:14 AM)
麵團是用中種法
可以參考這篇文章
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/17536319
版主回覆：(05/26/2009 03:37:47 PM)
午餐簡單吃
再泡杯咖啡也能飽餐一頓~~
美女有外送服務嗎？
版主回覆：(05/26/2009 03:55:37 PM)
特別為你外送服務:)
起士平常的就可以了嗎??
外面不是有方塊形的?
版主回覆：(06/12/2010 04:26:46 PM)
用麵包機還是要拿出來整型包餡
起士用喜歡的口味