香滑可口的葡國雞飯

香滑可口的葡國雞飯，

咖哩香味濃郁，
雞肉鮮嫩可口，
淋在白飯上實在太美味好吃，
讓人真想再來一碗。

雞腿肉  2~3隻
馬鈴薯    2個
洋蔥      1個
蒜頭      5粒
麵粉      1杯

咖哩粉  2大匙
                    奶水      1罐(也可加入椰漿各一半)
   高湯或水   2~3杯
糖    1/2大匙
     鹽、胡椒粉    適量

  


馬鈴薯去皮洗淨切塊，放入熱油中炸黃後撈出。






雞肉切塊，加少許鹽、胡椒粉拌勻，再沾麵粉。
放入熱油中炸黃後撈出。






洋蔥切塊，蒜頭拍扁去皮。






熱炒鍋加入少許的油，爆香蒜頭，再加洋蔥拌炒。
再加入咖哩粉炒香。
將雞塊、馬鈴薯、高湯、糖、適量的鹽加入拌勻煮滾。

另外一炒鍋加入3大匙油，篩入3大匙麵粉小火炒黃，
慢慢加入奶水調成糊狀，
再與咖哩雞肉拌勻。






盛入烤鍋中，200度C，烤約25分鐘。