用自製新鮮麵包粉做酥烤鮮蝦，
喜歡酥脆的口感又怕油炸食物吃了不健康。
不用準備一大鍋的炸油，
只要放入烤箱烘烤，
一樣可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦。
麵包粉的製作可以參考
利用剩餘的白吐司來做麵包粉
鮮蝦去頭及殼，留尾。
腹部切開去腸泥(不要切斷)。
準備三個容器，
一個放入麵粉和少許的鹽及現磨黑胡椒粉拌勻。
一個放入雞蛋打散。
一個放入新鮮麵包粉加入橄欖油拌勻。
麵包粉和橄欖油拌勻的比例，
麵包粉100g : 橄欖油1~2大匙
將鮮蝦分別沾上麵粉、雞蛋、麵包粉，再放在烤盤上。
200度C，烤約10分鐘至熟微黃即可。
留言
版主回覆：(07/25/2008 08:05:32 PM)
這樣既可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦
也不用擔心油量攝取過多 :)
基絲汀越來越喜歡用烤箱，很好用啊！
版主回覆：(07/25/2008 08:08:51 PM)
吃起來口感跟油炸的一樣很酥脆 :)
(其實是因為家裡沒炸鍋! XD)
美女的蝦烤的好金黃, 真美耶! =P
版主回覆：(07/25/2008 08:14:07 PM)
食物用烤的也較健康
不會吸收太多油脂 :)
又可以保有口感
又可以有效控制熱量
版主回覆：(07/25/2008 08:22:05 PM)
對呀
一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^
嘴巴裡居然開始有酥脆酥脆感覺
嘴裡明明就只有口水而已
這感覺不知道從哪來的
版主回覆：(07/25/2008 08:26:10 PM)
哈哈
你的感覺太有趣了
真是美食的魅力 ^^
版主回覆：(07/25/2008 08:28:58 PM)
酥烤鮮蝦加點檸檬汁讚喔 :)
在創作這些美食時
是什麼樣的心情呢??
版主回覆：(07/25/2008 08:31:27 PM)
做自己喜歡的興趣
是很開心幸福的唷 :)
版主回覆：(07/26/2008 10:08:15 AM)
這招實用
一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^
看到妳上一篇做麵包粉 就隱隱約約猜到你要做炸物 果然不出我所料 答對有可能要兩隻炸蝦加天婦羅嗎 哈哈 我會不會想太多 :)
版主回覆：(07/26/2008 11:35:08 AM)
ㄛㄛ
被你猜對了
可是我的炸物是免炸油，也可以吃到卡吱卡吱的酥烤鮮蝦 ^^
妳真是物盡其用
手藝真巧
這幾些蝦子看起來真是酥脆好吃！～^_^
版主回覆：(07/28/2008 06:44:25 AM)
吃起來口感跟油炸的一樣很酥脆 :)
真是兩全其美ㄚ!
版主回覆：(08/03/2008 06:18:36 PM)
一樣可以吃到酥脆口感的酥烤鮮蝦 ^^
版主回覆：(10/03/2009 04:48:04 PM)
試試看唷 ^^
版主回覆：(02/08/2010 10:20:21 AM)
謝謝 ^^
烤箱也可烤蝦, 真是好主意,請問蝦子烤時要翻面嗎?
還有甜不辣做法可否有空也請教教我? 因為最令我垂延懷念的台灣小吃除了肉丸就是甜不辣.
謝謝
版主回覆：(02/23/2010 04:56:31 PM)
我沒有翻面
但是要視個人烤箱 烤出來的結果來調整要不要翻
因為太胖所以不能吃油炸的東西!
還讓我看到你的這篇!
我太高興了!
我要把她學起來!
=3="
版主回覆：(03/26/2011 06:23:01 PM)
酥烤鮮蝦有炸的口感~~