椰子糕冰涼的甜點是大家都喜歡的點心，
每次都等不及冰透，
冰箱開開又關關一直問冰好了沒，
切塊擺盤後，
冰冰涼涼的椰子糕一下子就吃光光。
鮮奶也可以改用罐頭奶水香味更濃，
用鮮奶色澤較雪白。
椰漿 300ml
鮮奶 360ml
玉米粉 1/5杯
水 1/5杯(煮沸過的冷水)
細白糖 1/2杯
吉利T 1.5大匙
糖和吉利T 拌勻，
再加入椰漿、鮮奶用小火煮開至糖溶化。
玉米粉加水拌勻，慢慢淋入椰漿內調勻。
用網篩篩去雜質。
倒入模型中放涼，移入冰箱至凝固。
取出切塊即成。
留言
版主回覆：(08/06/2008 08:35:46 PM)
等不到飯後就吃光光 :)
版主回覆：(08/06/2008 08:37:19 PM)
對唷
忘了放冰淇淋 :)
版主回覆：(08/06/2008 08:41:44 PM)
吉利T是凝固劑
跟大菜粉有相同的效果
美女..
那個..
蛋黃酥..
想吃哩.. XD
什麼時候教人家做呀? (*^.^*)
版主回覆：(08/06/2008 08:43:56 PM)
蛋黃酥的蛋黃還在醃呢
要慢慢來 :)
你的椰汁糕跟我的馬豆糕雙雙從正值冬天的南半球，送給地球遠處的格友，希望他們收到溫暖的心意....知道他們在北半球熱得很厲害喔～
版主回覆：(08/06/2008 08:49:05 PM)
椰子糕不分季節都好吃 :)
版主回覆：(08/06/2008 08:53:56 PM)
小朋友最喜歡這類的點心
胖弟胃口真好 :)
版主回覆：(09/10/2008 06:10:07 PM)
Gelatine
可以幫幫我嗎 謝謝
版主回覆：(02/02/2009 06:31:06 AM)
這個椰子糕我沒有用洋菜粉做過
比例份量如果沒錯 照理說是會凝固
怎麼辦呢
是不是要再加洋菜粉加強凝固~~
因為中文吉力丁和吉利T 好像不一樣的東西對吧
TKS
版主回覆：(03/05/2010 06:27:03 PM)
這個食譜是用吉利T Jelly T
吉利丁是 Gelatine
我有看到好多水果口味的ｊｅｌｌｙ 是這個ㄇ
還是有單獨一個產品是ｊｅｌｌｙ ｔ
tks
版主回覆：(03/11/2010 04:21:10 AM)
我的Jelly T 是台灣帶來的
老外超市沒見過
水果口味的Jelly已調味就不適合這個食譜
版主回覆：(03/11/2010 04:23:03 AM)
可以用gelatine代替
但是使用量可能不同
依你買的包裝使用說明來用
謝謝囉
版主回覆：(03/13/2010 12:44:01 PM)
在烘焙材料行有賣~~
版主回覆：(05/23/2010 11:24:09 AM)
我沒用過吉力丁片耶
不太清楚喔 ^^
想做多一点啊..哈哈
随时可以吃，因为男朋友很喜欢吃椰浆的味道 = =
版主回覆：(09/08/2010 06:30:22 PM)
在冰箱冰兩天沒問題的~~