嚐一口香濃滑嫩的芒果奶酪，
真是好吃，
散發出芒果的香味甜美，
實在是令人難以抗拒的好滋味。
(A) 吉利丁 10g
鮮奶 200g
鮮奶油 200g
芒果泥 150g
細白糖 70g
(B)吉利丁 2g
芒果泥 60g
水 6og
將(A)的吉利丁用適量的熱水溶化。
其他材料加熱至85度C，熄火，
再加入溶化的吉利丁拌勻。
過篩去雜質。
冷卻後裝杯至7分滿，放冷藏約2小時至凝固。
再將(B)的吉利丁用適量的熱水溶化，
其他材料煮開，再加入溶化的吉利丁拌勻。
冷卻後，再淋在奶酪上，放冷藏至凝固。
留言
版主回覆：(08/27/2008 07:53:27 PM)
冰涼的芒果奶酪，香甜透心涼。
話說奶酪的做法真的很簡單~
不用像布丁一樣怕變豆花
至於吉立丁我都用『片』不是用『粉』
總覺得『粉』很難處理@~@
版主回覆：(08/27/2008 07:43:05 PM)
做法簡單又好吃
版主回覆：(08/27/2008 07:44:11 PM)
芒果奶酪是很棒的點心
好棒呢~
版主回覆：(08/27/2008 07:51:52 PM)
香甜的滋味，好棒呢~
吃下去一定透心涼 ^^
版主回覆：(08/27/2008 07:52:31 PM)
冰涼的甜點好棒
在吃不下飯的時候可以墊肚子^^
版主回覆：(08/28/2008 04:51:00 PM)
冰冰涼涼的芒果奶酪，是很棒的甜點。
原來奶酪也是靠吉利丁做成的呀
版主回覆：(08/28/2008 04:54:04 PM)
香甜冰涼的芒果奶酪，是吃了還想再吃的甜點。
請問...若是將(A)的鮮奶+鮮奶油+芒果泥
一起先用果汁機打過，再下去加熱
是不是也可以啊?
版主回覆：(09/02/2008 12:04:00 PM)
我沒有這樣做過
但是你可以試試看喔
版主回覆：(09/06/2008 06:30:14 PM)
芒果奶酪大家都喜歡 ^^
版主回覆：(10/14/2008 07:30:28 PM)
你在考我呀 ^^
減鮮奶油的量補到鮮奶去，
如果光減鮮奶油，吉利丁量又不變，口感會過硬。
這是我的想法，有不對的地方請告訴我 :)
這個巧克力淋醬的配方，我沒試過ㄋㄟ。
版主回覆：(02/12/2009 12:09:03 PM)
我想是可以的只是會有另一種口感
请问这个食谱可以做出几杯的奶酪呢？
版主回覆：(01/17/2010 04:44:09 PM)
你可以參考這篇文章 有一些材料的中英對照
美女廚房烹飪字典
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22012879
版主回覆：(03/13/2010 12:38:57 PM)
有機會再試試看^^