巧克力雪球撒上糖粉，有如下雪般的浪漫。
入口即化的酥鬆口感，
幸福的甜點南瓜子巧克力雪球。
粉糰要用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，
搓的時候才會容易定形。
奶油 130g
糖粉 60g
麵粉 150g
可可粉 20g
南瓜子 35g
軟化奶油加糖粉打至淡黃色，
篩入麵粉、可可粉拌勻。
再加入南瓜子拌勻，將粉糰用保鮮膜包好放入冷藏30分鐘。
麵糰分成16等份，搓圓，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
180度C，烤約20分鐘。
烤好篩上糖粉，即可。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
尤其是灑上糖粉後~
恭喜部落格改版~~~很簡單很清爽
版主回覆：(08/25/2008 03:11:28 PM)
灑上糖粉有如下雪般的浪漫^^
版主回覆：(08/25/2008 03:15:07 PM)
盼望pixnet改版能正常運作
美女才能正常上菜 :)
版主回覆：(08/26/2008 05:56:40 PM)
能嚐到自己親手做的美食是最幸福的 :)
版主回覆：(08/26/2008 06:01:21 PM)
美女的家換新版面，希望妳也會喜歡喔 :)
版主回覆：(08/26/2008 06:06:39 PM)
我也來幻想一下
喝杯咖啡，享受貴婦下午茶 :)
版主回覆：(10/08/2009 02:43:36 AM)
中筋麵粉
版主回覆：(08/03/2010 05:03:21 AM)
應該是可以吧~~