保健養生山藥香菇雞湯

 

保健養生山藥香菇雞湯

山藥是在逛跳蚤市場看到的，
當時很驚訝！
不敢確定是不是山藥，
因為在紐西蘭超市從來都沒有見過。

 

我問老闆這是什麼，
老闆回答說是 yam ，
是坐飛機從太平洋島國東加來的，
好吧！就買一小塊來試試。
山藥口感有點像馬鈴薯，
加入雞肉及香菇煮出來的山藥香菇雞湯真是好吃。

 

山藥含有多種維生素、礦物質還有多種養份，
可以增強身體機能，
活化酵素，增強免疫，
防止動脈硬化。
山藥還具有抗氧化，抗衰老的作用，
能預防心血管疾病的發生。
對於腸胃不好的人，
山藥的黏液質，可以提供黏膜的保護作用。

 

山藥
雞腿肉
乾香菇

 

香菇泡水洗淨切成四片，
雞腿肉切小塊，
山藥切塊。

煮鍋水滾後加入山藥、雞腿肉、香菇煮熟後再加少許鹽調味。