純正手工咖哩雞肉包

 

咖哩雞肉包

咖哩口味的美食在我們家是百吃不厭，
剛蒸熟熱熱的最好吃，
味道濃郁誘人。

吃不完的咖哩雞肉包放冰箱，隔天早上再蒸熱，
配上一杯豆漿，營養早餐滿點。

 

雞肉，切丁  400g
香菇，切丁  4~6朵
洋蔥，切末  1顆
調味料:糖1大匙，咖哩粉1大匙，鹽、太白粉少許

熱鍋加少許油，先炒香洋蔥，再加咖哩粉炒香，
再加香菇及雞肉炒上色，
加糖、鹽、適量的水煮透，
再加太白粉水勾芡，放涼備用。
(依個人喜愛增減調味)

 

麵糰的製作參考
包子的另一種風情青江菜肉包子
(可以做成16份)

捏好的包子放入蒸籠醒15分鐘，
用中火從冷水開始蒸，蒸籠蓋打開一些，
水滾後開始計時12分鐘，
蒸好熄火，不要馬上打開蒸籠蓋，等片刻再開，
這樣蒸好的包子比較不會皺皮。