越吃越唰嘴的蝴蝶酥
家裡的冷凍櫃都會放一包酥皮，
嘴饞找不到零食可吃時，
只要將酥皮解凍，
再整型成蝴蝶狀，也可以做成其他型狀，
再送入烤箱，
出爐的香酥蝴蝶酥，越吃越唰嘴喔!
在酥皮上灑上細砂糖，
將酥皮從兩邊開始往中心捲起。
然後切成片狀，間隔距離排放在烤盤上，
刷上蛋黃水，
180度C，烤20分鐘。
紐西蘭被稱為人間仙境、天堂、地球上最後一塊綠洲、白雲的故鄉、南半球的瑞士等的美譽，到處充滿無限的自然美景，是旅遊、攝影、遊學的好地方，有最佳的移民生活居住環境，也是旅遊、遊學、移民、品嚐世界各地美食料理的好地方。 紐西蘭米佛峽灣Milfordsound 紐西蘭鏡湖Mirror Lake 紐西蘭水岸湖濱渡假村Edgewater Resort 紐西蘭福斯冰河 Fox Glacier 紐西蘭蒂卡波湖 Lake Tekapo 美食美景紐西蘭美女的家 <紐西蘭美景> 紐西蘭最美的渡假湖邊名鎮~皇后鎮 Queenstown 峽灣曲折景色壯麗的紐西蘭米佛峽灣 Milfordsound 氣勢磅礡的高山冰河紐西蘭 Fox Glacier 福斯冰河 景色絕倫美不勝收紐西蘭蒂卡波湖 Lake Tekapo 英國城市在紐西蘭 ~ 基督城 Christchurch
留言
版主回覆：(09/30/2008 07:06:34 PM)
好吃又簡單做 ^^
這個我喜歡吃哩! =)
版主回覆：(09/30/2008 07:07:27 PM)
買冷凍酥皮就可以動手做喔 ^^
我要去買來做,超愛吃這個,
雖然知道吃了會胖哈~
版主回覆：(09/30/2008 07:11:40 PM)
酥酥的越吃越想吃
一邊喊著吃了會胖
可是就是一口接一口
金害 ^^
版主回覆：(09/30/2008 07:14:15 PM)
蝴蝶酥招待朋友是不錯的點心 ^^
而且製作似乎很方便呢~~
決定去買來做 ^^
版主回覆：(09/30/2008 07:17:27 PM)
買冷凍酥皮就可以烘烤
很方便~
版主回覆：(09/30/2008 07:35:14 PM)
屬螞蟻的喔
酥皮本身沒甜度，多一點糖才夠味 ^^
真是太巧了~我也是只剩一片酥皮
然後又好想吃點甜的~
真是太棒啦!~試試看!!
版主回覆：(09/30/2008 06:59:38 PM)
想吃~
只要有酥皮問題就解決了，很方便喔~ :)
美女，你的手藝很棒啊！
我也常喜歡用冷藏酥皮弄甜品，這個真好。讓我有空弄一些給朋友吃～
版主回覆：(10/01/2008 07:08:32 PM)
冷凍酥皮可以做出各式各樣的點心
真的很方便 ^^
版主回覆：(10/01/2008 07:10:53 PM)
我也是一定先挑酥酥的蝴蝶酥 呵^^
版主回覆：(10/01/2008 07:14:13 PM)
吃一口不夠的，會越吃越唰嘴喔! ^^
情人節也可以做
(呵)
版主回覆：(10/02/2008 09:20:40 AM)
是也
送給情人親手做的禮物也是不錯的 ^^
原來這麼簡易就能做出來...真讚!!
在黑心食品充斥的時期,
能有一雙巧手自已做點心,
家人吃起來也心安多了...:)
版主回覆：(10/02/2008 09:23:56 AM)
只要買到冷凍酥皮
簡單易做又好吃^^
甜點也會做! @@
版主回覆：(10/03/2008 09:38:15 AM)
美女只是喜歡在廚房玩耍 ^^
版主回覆：(10/03/2008 09:42:37 AM)
簡單方便又好吃 :)
冷凍酥皮 是做蘋果派ㄉ那個皮ㄇ??
我人在美國 不太懂什麼是冷凍酥皮
謝謝
版主回覆：(11/07/2008 07:01:03 PM)
將蛋黃加水拌勻就可以
冷凍酥皮英文是puff pastry在超市應該都有賣
但是做起來就怎麼都沒有美女你的好看
看來我是沒有什麼天份啦
過陣子再把我第一次做有點失敗的成品po上網
因為從今天起我家鄉高雄市左營舉辦萬年季活動
所以我先po與左營有關的介紹文
美女若有回台灣可以到高雄玩~現在變了很多哦
版主回覆：(11/23/2008 05:51:58 PM)
多做幾次就熟練了 ^^
版主回覆：(11/23/2008 05:54:56 PM)
層層酥酥的口感
像起酥麵包上面那層起酥皮 :)
版主回覆：(01/14/2010 08:43:29 AM)
好棒喔
找出最適合自己的方法 ^^
版主回覆：(01/20/2010 05:18:51 PM)
不同的派皮口感不一樣
版主回覆：(01/29/2010 04:45:33 AM)
放進擠花袋.........將袋口外翻，裝入麵糊，再將袋口翻回~~
版主回覆：(02/24/2010 06:42:35 PM)
謝謝 ^^
謝謝你一直都提供很棒的食譜,我偷偷的試了幾個過了.
剛才試了蝴蝶酥,不算太成功耶~
想請問你幾個問題耶~
我的烤起來後底有一點黑,沒有到焦,但顏色比正面黑很多,那是怎麼一回事咧?
還有有一些中間都還有一點半透明的顏色,感覺像沒熟,是因為捲的太密嗎??
可是我捲完切下去後,感覺很多層次都黏在一起了耶!
不好意思,一下子問了這麼多問題.
對了.我在美國,烤箱溫度用了約370度.會太高嗎?
謝謝你.我真的超愛看你的blog.
版主回覆：(04/20/2010 06:18:38 PM)
底比正面黑很多，是不是烤盤放的低，離電熱管較近的關係，
每台烤箱的溫度會略微不同，要自己觀察調整唷 ^^
版主回覆：(08/03/2010 05:06:12 AM)
有機會再試試^^
(兩邊捲在一起的那個中間) 因為我忘記塗上蛋黃水的關西嗎?
謝謝回答唷
版主回覆：(08/29/2010 07:01:25 PM)
我想~是不是你沒有捲好的關係呢
因為你說每個都有缺口
如果有捲好，切了有點變型，也可以稍微整型一下，視情況自行調整。
下次試試看塗上蛋黃水，看是否有改善 ^^
版主回覆：(09/15/2010 04:57:55 PM)
我想會苦是因為糖烤焦的關係
所以試著烤盤入烤箱不要放太接近電熱管(下火)
糖量依個人喜愛，覺得不甜就多撒一些囉 ^^
版主回覆：(10/21/2010 06:44:45 PM)
我都買現成的較方便~~
謝謝~~
版主回覆：(11/10/2010 10:20:14 AM)
沒試過耶~~
版主回覆：(11/22/2010 05:27:01 PM)
1cm
算半成功..半失敗...
因為我沒有烤箱
本來想說試試看用韓國的烤盤料理鍋試試看
我發現我捲得太緊密了
所以在煎烤過程~那紋路會比較不明顯
不過拿出來也是好吃的拉
明天來買烤箱^^Y
版主回覆：(03/20/2011 03:38:02 PM)
我沒吃過蝴蝶酥是用煎烤的
也想嚐嚐是什麼樣的口感 ^^
版主回覆：(04/25/2011 08:20:03 PM)
可以同時上下火
但溫度要調低
上火要比下火更低
為什麼呀? 我可以怎麼改進呢?
版主回覆：(05/07/2011 06:14:39 PM)
也沒有特殊技巧
只是將兩邊往中心捲
我想多做幾次熟能生巧吧~~
心得：
一 、烤好的成品比原切出來一公分酥皮略大些，不是坊間蝴蝶酥的尺寸，小巧可愛。
二、用刀切成一公分大小時，很容易將酥皮壓扁，圓形成了三角型，不容易做得漂亮，不知道如何改善？
謝謝美女教我們做這道點心，希望有更多人加入，並提供製作的心得。
比想像中的還容易ㄟ~