看見自己完成的虎皮瑞士捲，開心的笑出來，
沒想到我第一次嘗試，
也能做出外型很像老虎皮的虎皮瑞士捲。
沒做過虎皮瑞士捲還真不知道用蛋量相當的多，
一條虎皮瑞士捲要用到12顆蛋，
光是虎皮部份就要用7顆蛋黃，很嚇人唷!!!
戚風蛋糕製作法：
可以參考 鬆軟美味的香橙戚風蛋糕
將柳橙汁1/4杯改換成牛奶，柳橙皮1小匙不用，
以170度C，烤20分鐘。
虎皮做法：
將蛋黃130g，細砂糖50g，玉米粉25g，
全部一起用電動打蛋器打到濃稠打發，
提起打蛋器麵糊約2秒滴落一次，這樣才有打發。
倒入鋪有烘焙紙的烤盤抹平，
以190度C，烤8分鐘。
虎皮和蛋糕烤好，
虎皮背面抹上一層薄薄的鮮奶油再蓋上蛋糕，
蛋糕再抹鮮奶油捲起成瑞士捲。
瑞士捲的捲法：
可以參考 不用麵粉的瑞士捲
留言
這種奶油捲我好愛吃,
每次買一整條都是我自己獨享,
沒辦法, 碰到愛吃的就停不下來捏! XD
版主回覆：(10/03/2008 09:49:04 AM)
Mimi 喜歡
下次再空運給妳 ^^
我根本不敢做虎皮蛋糕捲
因為蛋的含量實在是太高了咩....
版主回覆：(10/03/2008 09:51:08 AM)
嘗試玩過就好
膽固醇實在太高了 ^^
吃這個最好囉!!
小咪喜歡~
版主回覆：(10/03/2008 09:51:54 AM)
當早餐吃也不錯 ^^
下五午茶的好朋友
版主回覆：(10/03/2008 05:45:11 PM)
虎皮蛋糕配上咖啡或茶
是下午茶的點心 ^^
不過像妳說的, 真的嚇了我一跳, 要用這麼多蛋 !
雖然熱量高, 不過可以想見, 一定也很香 !
版主回覆：(10/03/2008 05:51:36 PM)
嘗試玩過一次就好，膽固醇太多了。
光虎皮用蛋量就多過蛋糕體，以後嘴饞做一般的來吃就好。
看起來好好吃啊~~~
不過我很怕被我捲到壞掉,
真是麻煩啊... >"<
版主回覆：(10/03/2008 05:56:07 PM)
是呀
有時候會捲裂開
不過是自己吃沒關係 ^^
你做吃的那麼有實力，
為何不做一些拿去麵包店寄賣？
小王子
版主回覆：(10/03/2008 06:32:35 PM)
美女做美食只是好玩
做給家人吃 ^^
版主回覆：(10/05/2008 06:56:39 AM)
我有時候捲也會〝凸槌〞
版主回覆：(10/05/2008 07:02:31 AM)
這次很幸運沒有做失敗 ^^
最近想嘗試做蛋糕，因為喜歡吃！請問做cheese cake可以用麵包機做嗎？呵呵
還有我家沒有那種大台的攪拌器，用棒子一樣的那種也可以起泡泡嗎？
版主回覆：(10/05/2008 07:11:32 AM)
做蛋糕最好用電動打蛋器比較省力方便。
至於用麵包機做，我倒沒試過。
棒型攪拌器，如果接頭可以換打蛋器，也可以試試。 ^^
我小時候超愛吃虎皮蛋糕
沒想到它需要用這麽多顆蛋.....
不過看到妳的成品害我開始流口水了~:p
版主回覆：(10/06/2008 07:50:14 PM)
虎皮蛋糕我也喜歡
可是太太營養了
以後只吃蛋糕不吃虎皮
呵呵~ ^^
第一次就如此成功
真是天才~~~
版主回覆：(10/06/2008 07:52:29 PM)
運氣不錯沒有出狀況 ^^
版主回覆：(10/06/2008 07:58:56 PM)
加可可粉就是巧克力口味
兔爸有興趣做蛋糕嗎？ ^^
難怪會那麼好吃..
我喜歡這種蛋糕捲...^^
版主回覆：(10/06/2008 08:03:08 PM)
我也喜歡蛋糕捲
以後只吃蛋糕不吃虎皮 ^^
膽固醇就不會那麼高
我也很愛吃這個
記得以前有試做過烤餅乾...成果是實在是難以入口
我的做點心的手藝其差無比阿﹦﹦
美女做的比外面買的還好吃的感覺.....
版主回覆：(10/06/2008 08:11:09 PM)
謝謝
虎皮蛋糕很受喜愛 ^^
版主回覆：(10/06/2008 08:15:58 PM)
謝謝
蛋糕體也很鬆軟好吃喔^^
謝謝分享！
對了 我是Kelly
在格友家的部落軌道看到你的留言
讓我發現一個好格喔！
版主回覆：(10/07/2008 06:38:04 PM)
Kelly歡迎妳的來訪
有空常來聊聊天 ^^
麵粉高筋低筋是什麼意思啊？我住在倫敦，不知道中文，可以告訴我英文是什麼嗎？
我買的是plain flour和self-raising flour，ok嗎？
版主回覆：(10/07/2008 06:54:15 PM)
高筋high grade可以做麵包
plain flour可以做蛋糕
self-raising flour是已含有泡打粉
期待妳的作品唷 ^^
還是來美女家看看就好囉
版主回覆：(10/07/2008 06:39:58 PM)
歡迎常來享用美食 ^^
版主回覆：(10/08/2008 06:37:10 PM)
大家都幸福甜蜜ㄛ ^^
版主回覆：(10/09/2008 09:16:29 PM)
下次請早 ㄛ
已經吃光光都在肚子裡了 ^^
版主回覆：(06/28/2009 07:16:17 AM)
蛋糕鬆軟很美味的 ~~
版主回覆：(12/07/2009 02:23:08 PM)
烤盤約 34cm x 24cm
版主回覆：(10/21/2010 06:35:29 PM)
我有機會再試試~~
版主回覆：(05/17/2011 10:14:00 AM)
用鋸齒刀切
每切一刀就用紙巾擦淨刀子
這樣蛋糕切面會看起來乾淨