家裡的一包早餐玉米片，
吃到剩下一些擺著都沒人去理它，
變化一下口味做成香酥可口玉米片脆餅。
棉花糖也是之前用剩的，
所以這次玉米片脆餅總共只有做九個。
奶油 35g
棉花糖 60g
玉米片cornflakes 45g
香草精 2/3小匙
奶油放鍋中用小火煮溶化，
加入棉花糖，拌至混合即熄火。
加入香草精和玉米片拌勻。
用手將玉米片做成圈狀或圓形，
放在鋪有烘焙紙的烤盤上，待涼。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
版主回覆：(10/31/2008 10:54:58 AM)
變一下就能解決剩餘的玉米片 ^^
版主回覆：(10/31/2008 10:56:54 AM)
玉米片脆餅香酥可口 ^^
一定一下就被搶食光光了, 香又脆! ^^
版主回覆：(10/31/2008 11:00:18 AM)
美美的形狀也會增進食慾ㄟ :)
加上玉米脆片好主意
這招我收下囉! 謝謝!分享
may
版主回覆：(10/31/2008 11:04:07 AM)
棉花糖冷卻後會將玉米片黏著一起 ^^
版主回覆：(10/31/2008 11:29:51 AM)
謝謝告訴我
漏掉了香草精
文章已修正^^
版主回覆：(10/31/2008 11:54:22 AM)
脆脆的嘴饞時的小點心 ^^
下次也來試試自己做，謝謝美女的分享
版主回覆：(10/31/2008 11:55:59 AM)
當午茶點心也不錯喔 ^^
前幾天我還在想，我家的玉米片快過期了
除了一口氣吃完它，還能有什麼方法呢
結論是美女給了玉米片新生命，果然是高手^^
版主回覆：(10/31/2008 12:02:15 PM)
我就是眼看著快過期
不趕快消化掉又要餵垃圾桶
變化一下也不錯吃 :)
下次小明也來當早餐^^
版主回覆：(11/02/2008 06:23:47 PM)
早餐用玉米片加牛奶
真的是超讚的啦！
不知道沒有棉花糖用紅糖可不可以？
版主回覆：(11/02/2008 06:44:34 PM)
用麥芽糖也可以
版主回覆：(11/02/2008 06:19:34 PM)
是哪個〝焦糖〞ㄚ ^^
味道會很怪嗎?
版主回覆：(11/11/2008 11:13:50 AM)
不加也沒關係 ~
版主回覆：(12/02/2008 06:54:35 PM)
^_^
剛開始弄不起來圈圈....就算ㄌ 用成一小塊ㄉ
而且被燙傷ㄌ
後來做好ㄌ一ㄍ 就很開心ㄉ拿去給哈尼吃
沒有想到剩下ㄉ 因為燒ㄉ比較久 就有一點焦糖ㄉ味道
哈尼也比較喜歡吃黑一點ㄉ耶
給大家做參考唷
雖然沒有辦法作成可愛ㄉ圈圈~~可是 真ㄉ好好吃唷~~(love)
版主回覆：(05/15/2010 09:40:00 PM)
小心喔~燙傷ㄌ妳的哈尼會捨不得耶~~
其實形狀沒有一定的
只要方便都可以的
還有這可保存多久呢? 因想做了寄給老外的婆婆吃需約兩至三天她才能收到.
版主回覆：(03/27/2012 04:48:51 PM)
不是屬於非常脆的