草莓冰淇淋的誘惑

 

夏天就是要吃冰淇淋，
冰涼的感覺很消暑，是無法拒絕的誘惑。

在寒冷的冬天吃著暖烘烘的火鍋，
餐後來個冰淇淋也是挺過癮的喔！

這個配方的草莓果味非常的濃郁，
糖份少，又含有檸檬汁，是我喜歡的酸酸口感。
除了用草莓外，也可用其他莓類的水果，如藍莓等等來做。

 

草莓   500g
糖粉   50g
檸檬汁   半顆  
鮮奶油   300ml

草莓用果汁機打碎，再加入糖粉、檸檬汁再攪打。

 

用濾網過篩，將草莓果汁放入冰箱冰涼。

 

用製冰淇淋機的方法：
將草莓果汁倒入製冰淇淋機，攪至糊狀時，
再加入鮮奶油繼續攪拌約30分鐘至成冰淇淋。

用手動的方法：
先將鮮奶油打至濃稠，
(用湯匙測試，會從湯匙流下來的程度就可以。)
再將草莓果汁倒入拌勻。
裝入冷凍適用的保鮮盒裡，冷凍約6小時至硬，
拿出來用叉子挖鬆 ，再放回冷凍，
再拿出來挖鬆，重複動作兩次。

我是用冰淇淋機製做的，
用手動的方法也可以製冰淇淋，只是較費時，我沒有試過，
但是我將方法寫出來，給想嚐試做看看的朋友參考。