可麗露的第一次接觸 canele

 

可麗露是我第一次試做的法式糕點，
以前也沒有吃過，
所以這次烤的可麗露，口感到底有幾分像無從比較，
但是外觀看起來還有模有樣的。

據說可麗露外皮有著厚厚焦褐色，
滿是焦糖的微硬外殼，和鬆軟多孔的內裡，
說到的這幾點，我做的可麗露也好像有幾分的相像。

不知道是我的做法有問題，還是使用矽膠模的關係，
我覺得可麗露外皮有點油，口感一般，
可麗露的第一次接觸差強人意，還是需要多加的練習。

 

這是另一個食譜做的，在烘烤的中途已經滿出模，
一看就知道這是失敗的配方。