蒜辣蝦仁香辣惹味

蒜辣蝦仁是一道很簡單的家常料理，
香辣過癮，
無論是配飯或是當下酒菜都很棒。

酒跟我不是好搭擋，
每次聚餐小酌，人家喝酒我喝茶。
買了一箱啤酒在元旦假期，烤肉時喝，
人家是喝啤酒，我是喝可樂。
在朋友的勸說下，啤酒要大口大口喝才過癮，
哇！真的是也，冰涼的氣泡大口的喝下去，讚！
美女以後要跟你們搶啤酒喝了~

蝦仁
蒜末
辣椒片
辣椒醬
蠔油
糖
酒
蔥絲
(蝦仁和調味料依個人喜愛增減)

蝦仁加適量的鹽、蛋白、太白粉拌勻，放入冷藏冰30分鐘。
熱鍋加入油，將醃好的蝦仁炒至八分熟，盛出備用。

鍋中放入蒜末、辣椒片爆香，加入辣椒醬、蠔油、糖、酒拌炒。

再倒入八分熟的蝦仁炒熟，起鍋前加入蔥絲拌勻即可。