義大利咖啡雪泥 Espresso Granita

咖啡雪泥冰涼的飲品。
在紐西蘭夏日午後，
來杯冰涼的咖啡雪泥趕走了睡意，
讓人吃了透心涼，
咖啡香醇濃郁，雪泥冰凍消暑。

即溶濃咖啡，instant espresso  3大匙
糖   100g~120g
水   3杯


  即溶咖啡和糖混合，加水煮沸2分鐘後熄火，待涼。
放入冷藏冰2~3小時或冷凍30~60分鐘至非常冰涼。

冰涼後的咖啡液倒入冰淇淋機裡攪拌至完成雪泥。

沒有冰淇淋機也可以用手動的方法：
將咖啡液裝入冷凍適用的保鮮盒裡，冷凍約4~6小時至硬，
拿出來用叉子挖碎，再用果汁機打碎即可。

雪泥盛入杯中，可以拌入鮮奶或鮮奶油同食。