層次豐富的香蔥花捲

自己種的蔥大收成，
這次做香蔥花捲，前幾天做蔥燒餅，
還想做蔥油餅、蔥抓餅，蔥‧‧‧

這次香蔥花捲的整型跟以前做過絲狀的蔥花捲整型不一樣，
兩種都鬆軟好吃，但是我比較喜歡絲狀的蔥花捲，
可以拉成一絲絲來品嚐，更有味道。

麵糰做法請參考:
蔥花捲(老麵法)

或青江菜肉包子(直接法)

將發酵麵糰擀成長薄片，刷上油，灑上鹽，再灑上蔥。

將麵糰上下折成三層，再切成約十等份，
每個再捲成花捲狀，用刀背在中間壓痕或用筷子壓痕。

另一整型法，將麵糰捲成像瑞士捲，切段，壓痕。

放入蒸籠醒15分鐘，
從冷水開始蒸，用中火蒸，蒸籠蓋打開一些，
水滾後開始計時12分鐘，
蒸好熄火，不要馬上打開蒸籠蓋，等片刻再開。

電鍋外鍋放1.5量米杯的水，將蒸籠放上從冷水開始蒸，
蒸至開關跳起，燜3分鐘再掀蓋即可。