香煎雞排義大利麵簡單煮

香煎雞排義大利麵雞排味香，醬汁味美。

簡單煮，吃的健康又營養。

鮮奶油和牛奶的比例也可以改變，

甚至我全部都用牛奶，醬汁還是很棒喔~~

曾經看過書上說，

煮熟的義大利麵不可以沖冷水，

跟一般的麵條沖冷水去掉麵糊是不一樣的。

橄欖油   1大匙

奶油   2大匙

蒜頭   1瓣，切末

雞胸肉   4塊

洋蔥   1個，切碎

雞高湯或水   125ml

鮮奶油   300ml

牛奶   175ml

蔥   4~6根，切斜小段

Parmesan   35g

義大利麵   500g

鹽、黑胡椒粉   適量

香菜   隨意

用中小火加熱橄欖油和奶油，

加入蒜頭，爆香至微黃。

放入雞胸肉，改中火煎至兩面金黃至熟，

灑上鹽、黑胡椒粉調味，從鍋中取出雞肉放在盤中備用。

(因肉的厚薄，煎的時間會不同。)

原鍋炒香洋蔥至軟。

加入雞高湯或水，煮滾後改中小火煮10分鐘。

再拌入鮮奶油、牛奶、蔥、parmesan，慢煮至微微的濃稠，

即為醬汁。

同時煮鍋滾水，加入義大利麵和少許的鹽，

煮至喜愛的軟度，瀝乾水份，

裝入微溫的盤中，放上切斜塊的雞排，淋上醬汁，

灑上切碎的香菜。