來鍋鮮嫩的馬鈴薯燉雞

馬鈴薯燉雞肉質軟嫩，醬汁香濃，

用醬汁拌白飯吃一級棒，嗜肉的必定喜歡。

 

明明知道馬鈴薯不好保存，容易發芽，
看到一袋 5kg 的馬鈴薯在特價，還是忍不住買了。
找了一些馬鈴薯食譜來做馬鈴薯美食，盡快用完它。

 

 

雞肉   半隻
馬鈴薯   2~3顆
洋蔥   1個
薑  1小塊
醬油、冰糖、酒、水   適量
(依個人喜愛的口味增減調味料和試味)

 

雞肉切塊，馬鈴薯切滾刀塊，洋蔥切絲，薑拍鬆。

熱鍋加入適量的油炒香洋蔥，再加薑炒香。

 

 

加入雞肉拌炒，再加入調味料。
(我懶得啃雞骨，用去骨去皮的腿肉代替。)

 

 

再加入馬鈴薯拌勻。

 

 

將炒好的雞肉裝入耐熱烤皿內，蓋上蓋子。
預熱烤箱至170度C，烤約1小時。