焗烤花椰菜營養健康

焗烤花椰菜，多吃蔬菜營養健康。
小朋友不喜歡的食物以蔬菜類居多，
為了要讓小朋友也能愛上這些食物，
變化煮法，讓小朋友也願意品嚐。

 

綠花椰菜: (青花菜、西蘭花)
熱量低，纖維多，是減肥餐中的一道佳餚。
維他命，礦物質含量豐富, 是一種營養均衡的蔬菜，
是很具效力的抗老、抗癌物。

 

白花椰菜: (花菜)

熱量較低，含豐富的礦物質、維生素，其中維生素C特別多，
具降壓、降血糖、抗癌、免疫。

 

起士: (芝士)
cheese 裡面有很多鈣質、含脂肪也不少，適量的吃出健康。

白花菜    半棵
綠花菜    半棵
奶油    25g
中筋麵粉    2大匙
牛奶    約2杯
鹽、黑胡椒粉   適量
起士絲    適量

將白花菜、綠花菜切小塊，洗淨。
煮鍋滾水加入適量的鹽，將花菜放入，水滾後再煮2分鐘，
撈出瀝水，放在烤皿中。

另鍋小火加熱，放入奶油溶化，加入麵粉炒香，
慢慢加入牛奶攪拌均勻，滾後灑上鹽、黑胡椒粉即為白醬。
白醬的牛奶可以改用鮮奶油，增減牛奶的量調節濃稠度。

將白醬淋在花菜上。

撒上適量的起士，以200度C，烤約10分鐘至起士溶化微焦黃即可。