鮮奶油水果蛋糕親手做母親節禮物，
母親節沒辦法在台灣和親愛的媽媽一起度過。
雖然我在紐西蘭，
還是要向親愛的母親說媽媽我愛你
祝福天下的媽媽
母親節快樂
鮮奶油水果蛋糕的蛋糕體是用香草戚風蛋糕，
抹上鮮奶油，裝飾各式水果。
香草戚風蛋糕
蛋黃糊:
蛋黃 4個
細白糖 1/4杯
鹽 1/4小匙
沙拉油 1/4杯
鮮奶 1/4杯
香草精 1小匙
低筋麵粉 3/4杯
泡打粉 1小匙
將蛋黃用打蛋器打散，加入糖、鹽拌勻。
再加沙拉油打至濃稠，再加鮮奶、香草精拌勻，
再混合過篩的低筋麵粉、泡打粉，拌勻成蛋黃麵糊。
蛋白糊:
蛋白 4個
細白糖 1/2杯
檸檬汁或白醋 1/2小匙
將蛋白打至起泡，再加入檸檬汁、糖(分三次加入)，
繼續打至硬性發泡。
將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊中，快速輕輕拌勻(從底部撈起)，
再倒入剩餘2/3蛋白糊快速拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內抹平後，輕敲兩下。
烤箱160度C，烤35分鐘。
出爐後再輕敲兩下，倒扣充分冷卻後才可脫模，以免過度收縮。
蛋糕夾層是水蜜桃。
抹上鮮奶油，裝飾各式水果。
留言
加上美女的蛋糕
太棒囉
祝天下媽媽 母親節快樂
版主回覆：(05/09/2009 04:48:27 PM)
我自己也想吃蛋糕啦 ^^
版主回覆：(05/09/2009 05:07:13 PM)
祝妳母親節快樂 ^^
謝謝妳的分享。
版主回覆：(05/09/2009 05:06:27 PM)
自己做蛋糕更有情意哦 ^^
祝妳母親節快樂喔～
版主回覆：(05/09/2009 05:04:57 PM)
也祝妳母親節快樂 :)
美女可以開美食教室了啦^^
版主回覆：(05/09/2009 05:03:51 PM)
我沒有學過鮮奶油蛋糕的裝飾
所以做的不是很好 :)
太利害嚕 ^^
版主回覆：(05/09/2009 04:55:44 PM)
也是自己想吃啦 ^^
我想所有的媽媽一定會開心的落淚呢～
祝福天下媽媽母親節快樂囉！
版主回覆：(05/09/2009 04:55:03 PM)
媽媽會很感動~~
版主回覆：(05/09/2009 04:54:09 PM)
妞那麼忙
用買的真的是比較快啦 ^^
版主回覆：(05/08/2009 03:45:15 PM)
這個份量是用八吋模
叫他要學做給我吃。。。 ︿︿
版主回覆：(05/09/2009 05:24:34 PM)
哈哈~~
叫兒子做給妳吃
好幸福呀 ^^
美女家幸福的小朋友
可以吃到媽媽做的愛心蛋糕
不過....美女的媽媽看到一定很開心啦....^^
版主回覆：(05/09/2009 05:17:53 PM)
大家都幸福開心啦 :)
愛來買齊材料和孩子一起動手DIY!
版主回覆：(05/09/2009 05:16:09 PM)
親子一起動手做更有意義 :)
超棒的~
版主回覆：(05/09/2009 05:15:16 PM)
我抹鮮奶油的技術要多多加強 ^^
我相信每個媽媽吃到都會覺得很開心呢
版主回覆：(05/09/2009 05:13:13 PM)
吃到女兒親手做的蛋糕會很開心、幸福 ^^
媽媽吃了一定很幸福
也祝美女母親節快樂喔^^
版主回覆：(05/09/2009 05:10:12 PM)
謝謝安的祝福 :)
版主回覆：(05/09/2009 05:09:18 PM)
我很少做鮮奶油蛋糕
抹鮮奶油的技術還要加強 ^^
可惜我沒有媽媽可以慶祝，
不然也想如法炮製一個，
哈~~~
版主回覆：(05/09/2009 06:02:16 PM)
美味蛋糕做來自己吃也不錯 ^^
好漂亮的蛋糕
版主回覆：(05/09/2009 05:58:47 PM)
謝謝
我還要多多學習 ^^
也祝美女母親節快樂喔! ^ ^
版主回覆：(05/09/2009 05:57:36 PM)
~母親節快樂~
版主回覆：(05/09/2009 05:57:06 PM)
天下的媽媽 母親節快樂 天天開心
妳太棒了
我最怕做蛋糕了
因為總是做不好
有個朋友說
錢伯伯買的比較方便
下次等我腦袋壞了
我再自己做看看囉
再對妳俇叫一聲
(((((美女妳太棒了)))))
版主回覆：(05/09/2009 05:45:36 PM)
我喜歡嚐試做看看
我抹鮮奶油的技術不是做的太好
不過還不錯吃 ^^
但我還是會去買個小蛋糕獻給在天上的媽媽^^
版主回覆：(05/09/2009 05:26:48 PM)
豬拔的心意
媽媽會知道
我想媽媽如果收到自己做的會很高興呢!!
因為有滿滿的心在裏頭。。
而且看起來也不難做，雖然沒什麼時間做
但是有機會會試試看的。。。
謝謝妳喔!!
版主回覆：(05/09/2009 05:52:09 PM)
吃在嘴裡開心在心裡 ^^
祝美女母親節快樂唷!
版主回覆：(05/09/2009 06:06:17 PM)
全部吃光光了
~母親節快樂~
版主回覆：(05/09/2009 06:05:13 PM)
蛋糕也已經被吃光光了 ^^
小時候壩壩都自己做蛋糕幫我們這群小孩做生日呢~
開心的是那份用心~至今難忘~
也祝妳~~母親節快樂喔~
我也要來做蛋糕~~@@
版主回覆：(05/09/2009 06:03:28 PM)
~母親節快樂~
版主回覆：(05/10/2009 12:29:19 PM)
還不錯吃哦~~
別忘了和親愛的媽媽通電喔～～
祝福美女母親節快樂！！
版主回覆：(05/10/2009 12:32:09 PM)
特別的日子沒有忘記
已經跟媽咪電話中問好
~母親節快樂~
小浣熊 初次留言
版主回覆：(05/12/2009 04:19:40 PM)
蛋糕不錯吃哦
歡迎小浣熊~~
好貼心的母親節蛋糕哦~
用料好實在,水果好多,好營養健康耶~~
小玉實在太久沒做蛋糕....
再磨一陣子才會做吧,嘻~~
要多看美女家的蛋糕,
在腦子裡多演練幾下,嘻~~
版主回覆：(05/12/2009 04:54:52 PM)
小玉廚藝好
做什麼像什麼
做蛋糕也一定讚的 ^^
有機會是不是可以教一下如何打出鮮奶油?還有,我抹奶油的技術很差,雖然妳很謙虛說自己的技術不是那麼好,可是在我眼裡已經很棒了,說一下妳抹奶油的心得好嗎?謝謝
版主回覆：(05/13/2009 08:48:01 AM)
謝謝你捧場
我這抹奶油真是獻醜了
被行家看到會笑掉大牙
我沒有去上過蛋糕裝飾課
打鮮奶油跟抹奶油是做過幾次慢慢體會
有機會再跟你分享心得^^
就像在店裡買的一樣
手藝好巧^^
版主回覆：(05/14/2009 04:17:52 PM)
是自己吃的還可以啦 ^^
不過我的不是用來吃的是用來洗的
因為怕胖,來做一個手工皂蛋糕皂應該會很棒
歡迎到我格子留言做個朋友
因為一樣是DIY我覺得都是很棒的成就
版主回覆：(05/14/2009 04:54:33 PM)
手工皂蛋糕會捨不得拿來洗耶 ^^
且可以自己控制奶油量或者擺盤裝飾
外加又有自己的愛心~ㄏㄏ
版主回覆：(05/14/2009 04:55:26 PM)
喜歡什麼水果材料都可以變化 ^^
版主回覆：(05/14/2009 07:25:50 PM)
謝謝 ^^
媽媽會更感動～
明年來試試看～
版主回覆：(05/16/2009 04:15:11 PM)
媽媽會很開心
吃在嘴裡甜在心裡 ^^
版主回覆：(05/19/2009 05:49:38 PM)
偶不是烘焙家啦
美女愛煮 愛吃 愛在廚房玩 ^_^
美国的frosting都太甜了
版主回覆：(09/08/2009 01:18:14 PM)
你是說打鮮奶油嗎
液體的鮮奶油
加入適量的糖
再用打蛋器打發 ^^
那液体鲜奶油的英文是什么
版主回覆：(09/09/2009 07:30:45 AM)
鲜奶油fresh cream
版主回覆：(12/05/2009 12:35:23 PM)
是的
水蜜桃上面再放一层蛋糕
版主回覆：(12/10/2009 11:53:56 AM)
大概要300~500ml要看狀況
也有可能更多~~
版主回覆：(04/26/2010 06:30:47 AM)
謝謝
美食與大家分享^^
版主回覆：(12/22/2010 05:55:22 PM)
我只用過fresh cream
我一定要做做看
你真勵害!=3="
版主回覆：(03/26/2011 06:21:14 PM)
蛋糕很受喜歡~~
版主回覆：(10/27/2011 05:08:01 PM)
鮮奶油的製作是用電動打蛋器將鮮奶油打到變濃稠有明顯的紋路
但不能過度會太粗糙
我有機會再拍照做更詳細說明
版主回覆：(09/21/2012 01:31:23 PM)
請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406