豉辣鮭魚香辣惹味營養滿分

豉辣鮭魚多了一些調味，重口味的必定喜歡，
變化一下料理，香辣惹味又可口，令人食慾大增 。

 

鮭魚是我最喜歡也常吃的魚類。
肉質多脂鮮嫩，只要簡單的調味，
灑上少許的鹽以200度C，烤約20分鐘，就非常美味。

鮭魚含有豐富蛋白質及Omega-3營養高，
而不飽和脂肪酸，能降低血液中的膽固醇、清除血脂，
減低患上冠心病的機會，遠離心血管疾病。

鮭魚  500g
豆豉(切碎)  1~1.5大匙
蒜末、薑末  各1大匙
辣椒醬    適量
醬油       適量
太白粉水   適量

鮭魚切成塊狀，放入不沾鍋裡煎熟，取出備用。
(鮭魚可以用少許的鹽略醃，或是不醃直接煎都可以。)

原鍋留少許油，炒香豆豉、蒜末、薑末、辣椒醬拌炒，
加入醬油、水煮滾(試味)，淋入太白粉水，
再加入鮭魚拌勻起鍋入盤。