在國外常常會懷念夜市好料蝦仁煎，
以前在台灣天色一暗，就想去逛夜市，
除了尋找特價品外，當然就是要品嚐夜市小吃，
蝦仁煎、肉圓、鹹酥雞、鼎邊趖都是我喜愛的好料。
粉漿材料:
地瓜粉60g，太白粉20g，水180ml，鹽1/4茶匙
將材料混合調勻成粉漿。
材料: (2份)
蝦仁 150g
雞蛋 2顆
小白菜 1把
蝦仁去腸泥洗淨，小白菜洗淨切小段。
平底鍋加少許油，先放1/2蝦仁炒至八分熟，再淋入1/2粉漿。
(粉漿會沉澱，使用前要再攪拌均勻才用。)
待粉漿略凝固時，打入一顆雞蛋並略微打散，
放上小白菜，翻面再淋些油，煎約1~2分鐘，
盛出裝盤，淋上醬料即可。
醬料:
在來米粉 1大匙
醬油 1/2大匙
糖 1/2大匙
味噌 1/2~1大匙
蕃茄醬 1大匙
冷開水 3/4杯
把醬料材料調勻，放入鍋中煮開，並拌炒至濃稠狀後熄火。
留言
才發現是蝦仁的XD
版主回覆：(07/11/2009 10:27:31 AM)
這次想吃蝦仁口味的 ^^
版主回覆：(07/11/2009 10:46:31 AM)
想吃要自己做才有
外面買不到 :)
版主回覆：(07/11/2009 10:44:42 AM)
蝦仁或蚵仔我都喜歡 ^^
版主回覆：(07/11/2009 10:42:06 AM)
蝦仁煎給不喜歡蚵仔的人 最好選擇囉 ^^
我一直以為只有蚵仔煎0.0
感覺很不錯，我最喜歡那個醬了！
版主回覆：(07/11/2009 10:40:27 AM)
蚵仔煎比較普遍
而兩者做法都一樣喔
中午找家蚵仔或是蝦仁煎來大快朵頤吧～^^
版主回覆：(07/11/2009 10:37:43 AM)
蚵仔煎或蝦仁煎都很棒的 :)
我想做這道想很久了,不過一直沒動手! XD
還是直接來妳家吃快點 ! ^^
版主回覆：(07/11/2009 10:35:34 AM)
有默契哦
來我家吃那有什麼問題呢~盡管來吧 ^^
版主回覆：(07/11/2009 10:27:56 AM)
希望如此 ^^
當然啊！因為這是蝦仁煎加蛋不加蚵仔啊！(誤？)
版主回覆：(07/11/2009 10:57:26 AM)
這次不做蚵仔料理哦 ^^
版主回覆：(07/11/2009 10:56:03 AM)
試試看哦 ~~
倒是可以來做做你po的蝦仁煎 ^_^
版主回覆：(07/11/2009 10:55:10 AM)
那蝦仁煎很適合你哦 ^^
都會很幸福^^
版主回覆：(07/11/2009 10:53:53 AM)
吃過的應該會喜歡 ^^
版主回覆：(07/11/2009 10:52:34 AM)
多吃一點哦 ^^
版主回覆：(07/11/2009 10:50:52 AM)
謝謝你的鼓勵 :)
肚子都餓阿>"<
版主回覆：(07/11/2009 10:48:56 AM)
不錯吃喔 :)
版主回覆：(07/11/2009 10:48:21 AM)
這兩種我都喜歡
尤其淋上醬汁更美味
蝦仁煎口感不知如何,
有機會一定要嚐試看看!
只是光看美女拍的照片~
淋上醬汁那一張照片,
就覺得一定很對味吧!
版主回覆：(07/11/2009 01:17:29 PM)
用的粉漿是一樣的
只差在蝦與蚵而已
版主回覆：(07/11/2009 01:38:06 PM)
自己做不難也吃得安心:)
版主回覆：(07/11/2009 01:36:54 PM)
是呀
想吃要自己做囉 ^^
版主回覆：(07/11/2009 01:35:46 PM)
蝦仁煎搭配醬汁美味極了 :)
版主回覆：(07/11/2009 01:32:04 PM)
有些人會不喜歡蚵仔的味道 ^^
版主回覆：(07/11/2009 01:29:34 PM)
多了一個乾妹妹 :)
好厲害,美女連這都會做......
版主回覆：(07/11/2009 01:27:19 PM)
是的~
醬汁好不好吃也很重要
老闆：少年仔...美女老闆只有賣蝦仁啦！
版主回覆：(07/11/2009 01:24:51 PM)
看來天使也不喜歡蚵仔~對嗎？
看起來好像還蠻容易做的@@
改天來試看看
只是我要先找到小白菜 XD
版主回覆：(07/11/2009 01:23:12 PM)
你那裡買得到小白菜嗎
來個十份好了
版主回覆：(07/11/2009 01:53:28 PM)
你一個人吃十份嗎 ^^
這樣更美味^^
版主回覆：(07/11/2009 01:52:28 PM)
對呀
喜歡的料就給它加多一些 ^^
真是厲害！這也是精華喔
蝦仁煎與蚵仔煎都是道地的小吃
好想去逛夜市喔
版主回覆：(07/11/2009 01:50:59 PM)
逛夜市也要嚐嚐美味小吃哦 ^^
嗚~等會考慮來夜巿吃一份~"~
版主回覆：(07/11/2009 01:49:01 PM)
台灣小吃多又好吃 ^^
我也要外帶^0^
版主回覆：(07/11/2009 01:48:18 PM)
蝦仁煎要熱熱吃最讚囉 ^^
所以用蝦仁做的東西
我喜歡~~
版主回覆：(07/11/2009 01:47:12 PM)
你也不喜歡蚵仔啊~~
版主回覆：(07/11/2009 01:45:15 PM)
我是沒有試過冰起來
因為現做熱熱的淋在蝦仁煎上才好吃 ^^
版主回覆：(07/11/2009 01:57:33 PM)
回台灣一定要大吃特吃的
不能錯過台灣美味的小吃
不過我偏愛揚物(日本漢字代表油炸食品)
版主回覆：(07/11/2009 06:41:58 PM)
我也喜歡都不錯吃喔 ^^
不過現在實在是貴的太誇張，
能自己做當然最實惠好吃了!!!
版主回覆：(07/11/2009 06:37:48 PM)
自己做料理衛生又省錢 ^^
看完好想吃，肚子也餓了!
版主回覆：(07/11/2009 06:36:35 PM)
蝦仁煎是不錯吃的小吃 ^^
在夜市吃還蠻貴的，我覺得
能自己做來吃
衛生又省錢^__^
版主回覆：(07/11/2009 06:35:23 PM)
物價上漲東西都變貴了
能自己做料理可以省很多 ^^
版主回覆：(07/11/2009 06:32:45 PM)
我在廚房玩的很愉快
不會寂寞哦 ^^
我是steven
妳的部落格好豐富好精彩...
由於我還不太會用部落格軌跡
所以請多包含...
版主回覆：(07/13/2009 05:54:11 PM)
歡迎你
很快就會熟悉喔 ^^
感謝>"""<--------(淚)
最近一直想做給我男朋友吃
工作繁忙,他今年看來是不能去台灣逛夜市了
不過有了妳這個食譜,看來可以稍微安慰他一下了
感謝分享^^~
版主回覆：(07/13/2009 05:52:54 PM)
做來嚐嚐呦 ^^
版主回覆：(07/13/2009 05:50:13 PM)
蝦仁煎或蚵仔煎都很好吃 ^^
版主回覆：(07/13/2009 05:49:18 PM)
謝謝讚賞
我的廚藝只夠應付家人的胃而已 ^^
連這麼"搞剛"(費工夫)的美食也可以做的出來!
厲害厲害!
版主回覆：(07/13/2009 05:46:14 PM)
蝦仁煎還不算"搞剛"
很快就能搞定 ^^
之前她試作，粉漿沒調好 XD
這次看美女的筆記，應該就 OK 了 ^_^
版主回覆：(07/14/2009 09:27:01 AM)
試試看
看合不合你們的口味~~
版主回覆：(07/18/2009 04:55:37 PM)
好吃的台灣小吃哦 ~~
可不可以用太白粉代替呢??
謝謝!!!!
你的食譜都很實用,大推!!!!!!
版主回覆：(11/01/2009 05:40:19 PM)
是有濃稠的效果
這個配方我沒有用過太白粉代替
不知效果如何 ^^
版主回覆：(11/19/2009 02:23:28 PM)
有機會再試試看唷^^
版主回覆：(04/07/2011 04:19:59 PM)
華人超市才有賣地瓜粉跟太白粉