咖哩雞排咔吱咔吱香酥脆，
雞肉軟嫩，咖哩香郁，好吃夠味。
炸雞排一直是排行榜上人氣美食，
無論傳統雞排或變化口味的雞排都很受喜歡。
再搭配蔬菜，簡單又豐富美味的一餐。
無骨無皮雞胸肉或雞腿肉 4塊
醃料:
蔥 2根
薑 2片
蒜頭 4~5瓣
水 1/3杯
咖哩粉 1~1.5大匙
糖 1/2大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
鹽 少許
將蔥、薑、蒜、水放入果汁機中打碎，
再和其他醃料拌勻後成醃料。
將雞肉從側邊橫切，但不要切斷，成一大片。
用刀背或肉錘拍鬆肉片。
(裝入塑膠袋再拍，可以避免噴得到處都是。)
雞排放入醃料中，醃入味。
將醃好的雞排，刮掉醃料，
沾上地瓜粉，再炸熟至金黃取出瀝乾油。
撒上胡椒鹽即可。
留言
哈~~我超愛咖哩的啦!!
更何況又是雞排耶 ^^
雞肉不切斷的用意是？ @@
版主回覆：(09/01/2009 03:50:19 AM)
雞肉不切斷是
原本一塊肉橫切成兩片
但是不切斷就會成為好大一塊
肉也會較薄 ^^
弄的跟外面賣的一模一樣
版主回覆：(09/01/2009 03:16:32 AM)
謝謝
跟外面賣的比還是有差
不過自己做也很好吃 ^^
這個當零嘴的話那還得了
哈~~真的有好吃的味道冒出來
版主回覆：(09/01/2009 03:18:11 AM)
當零嘴吃太營養囉
還是配飯作正餐 ^^
香嫩多汁的黃金炸雞排~~
讓人好想在雞排上面奔跑喔~~
狂奔之後肚子超餓
就可以一次吃十塊超級咖哩雞排囉~~~~
版主回覆：(09/01/2009 03:19:06 AM)
留十塊給你吃 ^^
版主回覆：(09/01/2009 03:22:36 AM)
來做鄰居吧
會把妳養胖胖的喔 ^^
另人垂涎三尺~~
版主回覆：(09/01/2009 03:26:59 AM)
好吃又下飯很受喜愛 ^^
咖哩雞排讓人食指大動(吞碳水)
版主回覆：(09/01/2009 03:28:07 AM)
自己作省很多
簡單不難作又好吃唷^^
改天炸給孩子吃
版主回覆：(09/01/2009 03:29:27 AM)
雞排小朋友最喜歡了
很快就把飯吃光光哦 ^^
明天要來試試看
版主回覆：(09/01/2009 03:30:39 AM)
簡單作又好吃唷 ^^
只不過醃料少了咖哩粉,而且是做成一口吃的鹹酥雞大小!
光是看那香酥脆口的表皮,就令人愛不釋口了!
版主回覆：(09/01/2009 03:32:04 AM)
除了咖哩粉外
還可以變化其他口味哦 ^^
版主回覆：(09/01/2009 03:40:35 AM)
烘焙、烹飪要用到的材料和香料很多
有時會為了快過期趕快把材料用完 ^^
美女是做餐飲的嗎?
版主回覆：(09/01/2009 03:42:47 AM)
我是做給家人吃的啦 ^^
版主回覆：(09/01/2009 03:44:20 AM)
雞排不錯吃
很受喜愛的美食^^
偶不能跟你當鄰居...
那樣我會變肥婆....>"<
版主回覆：(09/01/2009 03:45:45 AM)
會被我養的白白又胖胖的 ^^
咔吱咔吱~外皮香酥脆!
光看就快流口水啦 ^ ^
版主回覆：(09/01/2009 03:47:37 AM)
雞排香酥脆
好吃又下飯 ^^
哪天一定要好好來實習一下
謝謝分享教學。
版主回覆：(09/01/2009 03:48:10 AM)
試試看很好吃唷^^
另外兩份內用...
版主回覆：(09/01/2009 03:49:17 AM)
海神吃太多了哦 ^^
都好想吃東西耶~~
我有些疑問:雞肉不切斷..是指?
但我看到圖片像是切斷了~
又請問水1/3杯..的杯子是用什麼量?
謝謝~~
版主回覆：(09/01/2009 03:51:48 AM)
雞肉不切斷是
原本一塊肉橫切成兩片
但是不切斷就會成為好大一塊
肉也會較薄 ^^
一杯=240ml的量杯
版主回覆：(09/01/2009 03:54:09 AM)
偶爾嚐嚐不要吃過量
美食當前還是忍不住想吃 ^^
我最喜歡鹹酥雞!!!
版主回覆：(09/01/2009 07:05:44 AM)
雞排和鹹酥雞我都喜歡 ^^
我想把醃料煮一煮,淋在雞排上,應該也不錯吃^^
版主回覆：(09/01/2009 07:08:14 AM)
試試看
好吃要跟我們分享喔 ^^
看起來就是很好吃的樣子。
有沒有外送的服務呀？！
版主回覆：(09/01/2009 09:32:54 AM)
哈~~恕無外送 ^_^
版主回覆：(09/02/2009 05:12:39 AM)
簡單又豐富美味的一餐^^
比較健康衛生
也可以吃得更安心嘍^O^~
版主回覆：(09/03/2009 03:50:40 AM)
雞排好吃又下飯很受喜愛
自己做健康又衛生 ^^
炸來當零嘴也不錯!
多幾種口味的雞排!
可是~要醃入味~~
有沒有大概的時間可以參考呢?
放冰箱醃?
還是常溫?
版主回覆：(09/03/2009 03:49:13 AM)
天氣熱和醃的時間長可以放冰箱醃
大約醃一小時也可以醃隔夜 ^^
版主回覆：(09/09/2009 04:52:18 AM)
雞排超好吃的 ^^