鮮蝦粉絲煲簡單出好菜

鮮蝦粉絲煲蝦味十足，
粉絲吸滿了湯汁，非常鮮美甘甜，
好吃的滋味讓人直呼過癮，
是一道很簡單又好吃的蝦料理。

材料：

鮮蝦    約300g
粉絲(冬粉)    2把
蔥段    2根
蒜片    3片
辣椒    適量
高湯    1~1.5杯
  蠔油    1大匙
鹽    少許

 

作法：

鮮蝦剪掉鬚腳，洗淨備用。
冬粉用水泡軟備用。

熱鍋加入油，爆香蔥段、蒜片、辣椒，再放入蝦炒香。
加入高湯、冬粉、蠔油、鹽拌勻煮滾，
再盛入砂鍋中，繼續煮約2分鐘至熟即可。
(調味料依個人口味增減)

如果沒有砂鍋就在鍋中煮熟，再盛入盤中即可。