脆皮蔓越莓瑪芬表皮酥脆可口，
蛋糕濕潤鬆軟，外酥內軟有雙重味美的口感。
之前有位格友問：
瑪芬材料中的奶油，可以用植物油來代替嗎？
可以的。
這次瑪芬是用Extra light橄欖油做的，
用植物油來代替奶油，只差沒有奶油的香味。
口感一樣是鬆軟可口。
蔓越莓用煮過的冷水泡軟，瀝乾水份，
再用廚房紙巾吸乾。
脆皮:
無鹽奶油(軟化) 40g
中筋麵粉 60g
細白糖 30g
奶油切小塊加入麵粉、糖用手搓成鬆粒。
再將脆皮平均鋪蓋在瑪芬麵糊上。
瑪芬麵糊:
中筋麵粉 2杯
泡打粉 1大匙
細白糖 1/4杯
植物油 100g
蛋 1個
牛奶 1杯
蔓越莓乾 約1/2杯
留言
發現美女又做脆皮馬芬了....真的好勤快喔!!跟不上美女的腳步...
Ha Ha Ha....
對了,做完蛋捲後,我把前幾天做的魚鬆倒到sandwich press烘烤一下,結果變得更香酥喔!
版主回覆：(09/03/2009 03:23:07 AM)
天天有美食吃
加油 ^^
廚藝驚人ㄋㄟ!!奶油來準備材料試試看好了...不知道樣子會不會有美女做得漂亮....
謝謝美女提供的資料ㄋㄟ。
版主回覆：(09/03/2009 03:25:14 AM)
有機會試試看唷 ^^
版主回覆：(09/03/2009 03:26:30 AM)
可以啊
用在麵包上也很棒的 ^^
版主回覆：(09/03/2009 03:28:12 AM)
謝謝碳碳~~
版主回覆：(09/03/2009 03:29:25 AM)
下午茶的點心唷 ^^
版主回覆：(09/03/2009 03:30:16 AM)
不能多吃唷 ^^
"脆皮蔓越莓瑪芬"奶香四處飄逸~
聞香而來 ^ ^
版主回覆：(09/03/2009 03:31:55 AM)
香濃美味
搭配咖啡
美味下午茶 ^^
吃完午餐剛好吃甜點~
先吃十個~~~
剩下十個晚餐後再吃~~~~
版主回覆：(09/03/2009 03:33:29 AM)
馬芬作下午茶的點心
也很棒喔 ^^
肯定這款瑪芬吃起來很脆口^-^!
版主回覆：(09/03/2009 03:35:23 AM)
上層的脆皮很香酥美味 ^^
版主回覆：(09/03/2009 03:36:38 AM)
香脆可口吃的甜點^^