叉燒炒麵粵菜美食你也會做

廣東叉燒炒麵香脆，麵條吸滿芡汁，
口感豐富，光是想像就讓人垂涎三尺了。

 

第一次吃到廣式炒麵脆脆的，
跟台式炒油麵軟Q的口感大大不同。
廣東炒麵是嚼起來香脆可口，越吃越美味。

配料除了叉燒肉，
用海鮮、雞肉、牛肉來做炒麵也很好吃。

乾的蛋麵長這樣子~~

蛋麵放入熱水煮熟，撈出瀝乾水份，
不要煮太久才不會失去彈性。

將煮熟的蛋麵放入鍋中煎，
一次加一點油，用中火煎至兩面呈香脆金黃色。

配料：2人份
叉燒肉    約200g
蔥段    1~2根
蒜末    2瓣
紅蘿蔔    適量
青江菜    適量
水(高湯)
蠔油、醬油、鹽、糖、太白粉水    適量

紅蘿蔔、青江菜燙熟。
熱鍋爆香蔥、蒜，加入高湯煮滾加入調味料，
再加入叉燒肉、燙熟紅蘿蔔、青江菜拌勻熄火。

將煮好的配料淋在煎過的麵條上即可。