焦糖爆米花自己作

焦糖爆米花讓人一口接一口，停不了。
也讓我想起去電影院看電影時，
就是一手捧著爆米花，一手拿著可樂的情景。

 

這個焦糖爆米花的做法，省掉煮焦糖的手續，
直接將糖加入玉米粒一起爆，
焦糖的口味剛剛好，不會太甜。

 

可以再加1大匙的奶油，味道會更香濃。
只要享受美食，而不想攝取過多的油脂，奶油可以省略。

爆米花用的玉米    1/4杯
沙拉油    1大匙
白糖    1~1.5大匙

開中火，鍋中加入沙拉油，倒入玉米粒，
拌勻讓每顆玉米都沾到油。

 

溫度開始升高，感覺玉米快要在鍋裡開始爆出花時，
轉小火加入糖，用筷子或鏟子攪拌使糖和玉米混合均勻，
蓋上鍋蓋繼續加熱，中途搖動鍋子，使玉米花沾到焦糖，
至爆聲越來越少的時候熄火，等聲音完全沒有再開蓋即可。

(依個人的爐具，調整適當的火喉。)

巧克力爆米花是將巧克力融化，
再和爆好的原味爆米花混合均勻。