排骨便當好吃的古早味

排骨便當香酥可口，
撲鼻的香氣、美味的口感，
總是讓人無法抵擋它的魅力。

 

每一道配菜也讓人食慾大開，
蕃茄炒蛋、蒜茸炒菜心、清炒高麗菜，
營養滿點，色香味美。

在紐西蘭，
去華人餐館點一份排骨便當，實在是不便宜，
自己煮，使用便當盒裝，
在家也能做出好吃又美味，難忘的排骨便當。

材料：
大排骨     4片
地瓜粉     約1杯

醃料：
蒜末    2瓣
醬油    1大匙
糖    1/2大匙
米酒    1大匙
鹽    少許
胡椒粉    少許
五香粉    少許

做法：
將排骨用肉鎚或刀背拍鬆，
加入醃料，醃約15分鐘以上至入味。
(裝入塑膠袋再拍，可以避免噴得到處都是。)

將醃好的排骨兩面均勻地沾上地瓜粉，靜置1分鐘，
放入油鍋中，炸約2~3分鐘至微黃時撈出，
將油再燒熱，再放入排骨炸約30秒至金黃，即可。