筍乾滷排骨快鍋食譜

筍乾滷排骨超愛的家常料理，
山珍海味都比不上這一鍋。
只要有筍乾滷排骨，
白飯扒光光，吃飽飽。

 

筍乾是朋友從台灣帶來送給我的，
聞到筍乾的香味，令人食慾大增。

材料：
筍乾    適量
排骨    適量
薑片    適量
紅辣椒    隨意

調味料：
醬油、糖、水        適量

做法：
筍乾泡入水中(隔夜)，
煮鍋水放入筍乾煮滾約20分鐘後撈出，
用冷水洗淨瀝乾水份，切段備用。
(依包裝說明使用)

排骨放入滾水中燙去血水，
肉色變白後撈出，以冷水沖洗淨，備用。

鍋中放入筍乾、排骨、薑、辣椒、調味料，
用大火煮滾，再改小火繼續煮約1小時即可。

我是用電子快鍋煮，時間設定20分鐘。