蛋包飯輕鬆做

蛋包飯簡單的料理，
輕鬆做又能飽餐一頓。

 

冰箱裡常會有剩餘的白飯，
加一些配料，煮炒飯最恰當了。

這次換一下菜單，
將炒飯包上一層蛋皮做成蛋包飯，
淋上蕃茄醬，酸酸甜甜真好吃。

炒飯材料：
白飯    1飯碗
洋蔥     適量(切小塊)    
火腿      適量(切小塊)
蔥花    適量   
蕃茄醬     適量   
鹽     少許
胡椒粉     少許

做法：
加熱炒鍋加入植物油，炒香洋蔥、蔥花、火腿，
再加入白飯炒鬆散，
加入蕃茄醬、鹽、胡椒粉炒勻即可，備用。

蛋皮材料：
蛋    1顆
鮮奶    1大匙
鹽    少許
胡椒粉    少許

將蛋皮材料打散混合成蛋汁。

平底鍋加熱，加入少許植物油，倒入蛋汁，用小火煎成蛋皮。
將炒飯放在蛋皮上，包整成橢圓形，盛盤即可。