黑芝麻饅頭營養早餐

黑芝麻饅頭熱呼呼，鬆軟的口感，
細細嚼，慢慢嚐，黑芝麻散發出淡淡香味，
搭配一杯豆漿，健康又營養的早餐。　

麵糰材料：
中筋麵粉    500g
快速酵母粉    8g
鮮奶或水    約300ml
糖    60g
鹽    少許
植物油    1大匙
黑芝麻粉    3大匙

做法：
麵糰材料(油、黑芝麻粉除外)揉成糰後，
再加入油、黑芝麻粉繼續揉成柔軟光滑麵糰。
將麵糰放入抹油的盆裡，
蓋上保鮮膜或濕布，發酵至雙倍大。

發酵完成的麵糰分成10等份，再分別滾圓，
放入蒸籠醒15~20分鐘，再蒸熟即成。

一般蒸法：
用中火從冷水開始蒸，蒸籠蓋打開一些，
水滾後開始計時12分鐘，
蒸好熄火，不要馬上打開蒸籠蓋，等片刻再開。

電鍋蒸法：
電鍋外鍋放1.5杯水 (量米杯)，將蒸籠放上從冷水開始蒸，
蒸至開關跳起，燜3分鐘再掀蓋即可。