豬肉鍋貼煎出好味道

豬肉鍋貼金黃酥脆，煎出好味道，
可口誘惑人心，吃不膩。

 

餡料加入鮮蝦也美味極了，就是豬肉鮮蝦鍋貼，
變化喜愛的口味，美味就可上桌囉！

材料：
豬絞肉    400g
薑末    1大匙
蔥末    1支
餃皮    約20張

調味料：
鹽    1小匙
米酒    1大匙
白胡椒粉    1/2小匙
香油    1大匙

(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)

做法：
豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，
再加入薑末、蔥末、其他調味料拌勻，即成餡料。

用手將餃皮左右略微拉長，
包入餡料，捏緊中間，兩端開口。

平底鍋加熱放入油，將鍋貼排入鍋中，略煎一下，
再加入麵粉水(麵粉水=1杯水+1大匙麵粉，調勻。)，
蓋上鍋蓋煎熟至收乾，底部金黃即可。