炸雞翅吮指回味無窮

炸雞翅酥脆的外皮、鮮嫩的雞肉，
香噴噴誘人的滋味，
總是讓人難以抗拒。

 

我是使用切成兩節的雞翅，
份量大小剛剛好，方便食用，用全雞翅也行喔！

 

炸雞用的炸粉，我通常是用麵粉或地瓜粉。
調味料也可以加五香粉或辣椒粉，
隨自己喜愛的口味變化。

材料：
雞翅    500g
中筋麵粉    適量

調味料：
鹽    1/3小匙
紅糖    1/2大匙
酒    1大匙
醬油    1小匙
胡椒粉    少許   
辣椒粉    適量
蛋    1個

做法：
雞翅加調味料拌勻，醃30分鐘以上至入味。

再將麵粉拌入醃好的雞翅中，
靜置約1分鐘備用。

熱油鍋，放入雞翅炸至表皮金黃酥脆，撈出瀝乾油，
再用廚房紙巾吸掉多餘的油脂即可。