滑蛋蝦仁輕鬆做料理

滑蛋蝦仁是一道美味的家常菜。
對於忙碌的現代人來說，
伸手可及的材料，
簡單與方便的料理，並且健康與美味，
輕輕鬆鬆也能做出令人讚不絕口的美食佳餚。

材料：
蝦仁    150g
蛋    4顆
牛奶或水    2大匙
蔥    2支

醃料：
太白粉    1大匙
鹽    少許

調味料：
鹽    少許

做法：
蝦仁從背部劃一刀去腸泥，洗淨擦乾水份，
加入醃料醃約15分鐘備用。

蔥洗淨切段，
蛋打散加入鹽、牛奶拌勻，備用。

熱鍋加入2大匙油，
油溫時就將蝦仁放入鍋中過油至變色，撈出瀝油，備用。

原鍋爆香蔥段，倒入蛋液、蝦仁拌炒均勻即可。