巧克力塔 Chocolate Tarts

迷你小巧的巧克力塔，
甜蜜的滋味，讓人無法抵抗。
吃飽飯來份甜點，或是Party的點心，
都足以滿足您的味蕾。

塔皮材料：(迷你12個)
中筋麵粉    80g
可可粉    10g
細白糖    20g
無鹽奶油    60g
蛋黃    1個

做法：
將麵粉、可可粉、糖拌勻，再加入切小塊的奶油，
用手搓揉成鬆散狀，再加蛋黃拌勻成麵糰。

麵糰裝入稍大一點的塑膠袋中，略壓平，放入冰箱冰約30分鐘。

將麵糰直接在塑膠袋中擀成約0.3cm厚，再剪開塑膠袋，
用6cm的圓形模壓出圓片(圓片大小是依烤模而定)。

將塔皮放入烤模中，整型，再用叉子刺洞，
以180度C，烤10分鐘，
烤好放在模中5分鐘，再換到網架上放涼。

巧克力餡料：
鮮奶油    50g
  巧克力(dark chocolate)     100g

 
做法：
將鮮奶油放入鍋中，用小火加熱，
再放入巧克力攪拌至溶化光滑，熄火，放涼。

將巧克力餡料倒入烤好的塔皮中，再放入冰箱冰硬巧克力餡料即可。