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年菜食譜清蒸鮮魚


魚代表年年有餘,全魚也是過年必有的一道菜。
在忙碌準備年菜時,選擇清蒸是最適合的烹煮方式。
清蒸鮮魚是一道很健康的料理,
簡單調味,美味蒸魚快速上桌。






材料:
新鮮的魚    1條
薑絲    約3片
蔥絲    約1支

調味料:
醬油    1大匙
糖    1/4小匙
水    1大匙
薑片    4~5片
蔥段    1支

 

做法:
將魚清理乾淨,在魚身的兩面,各斜切兩刀,撒點鹽醃片刻。

然後蒸盤先放上蔥段,再擺上魚,再放薑片,
將其他調味料調勻,淋在魚身上。
隔水大火蒸約10~15分鐘。

蒸熟後,取掉蔥段、薑片,再將薑絲、蔥絲鋪在魚身上,
然後取一鍋,燒熱兩大匙的植物油,
將熱油平均的淋在薑、蔥絲上,即可上桌。

 


留言

ugly表示…
好菜又上桌了!美女真是勤快加倍!家人有口福了!


版主回覆:(02/01/2011 06:47:46 PM)

是呀~~美食上菜了

QQ表示…
Flounder清蒸味道比Snapper更鲜美呢。。。
wishomakase表示…
雖然我比較喜歡糖醋魚...

不過 推一下~~
年年有餘


版主回覆:(02/09/2011 11:55:05 AM)

糖醋魚好吃啊 ^^
jameshung2006寫道…
年年有餘
新年快樂


版主回覆:(02/09/2011 12:03:18 PM)

新年快樂

柯南來拜年嚕.新年快樂府!


版主回覆:(02/09/2011 12:03:40 PM)

新年快樂

啊.怎麼多出一個 府 字..Orz


版主回覆:(02/09/2011 12:03:59 PM)

嘻嘻 ^^
louker寫道…
louker家蒸魚好像都放破布子耶


版主回覆:(02/09/2011 12:12:53 PM)

破布子蒸魚好吃
可惜在紐西蘭買不到~~
果子喵喵寫道…
噗噗,我也喜歡糖醋魚((流口水,
不過清蒸應該是最能吃出原味的方式吧
Rachel.B寫道…
我最喜歡魚了: )

因為脊椎受傷住院 在此拜個晚年美女新年快樂 身體健康喔: )

很高興有你這個朋友


版主回覆:(02/21/2011 06:08:07 PM)

祝你早日康復
Rachel.B寫道…
thx: )


版主回覆:(02/23/2011 08:48:57 AM)

不客氣^^

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