魚代表年年有餘,全魚也是過年必有的一道菜。
在忙碌準備年菜時,選擇清蒸是最適合的烹煮方式。
清蒸鮮魚是一道很健康的料理,
簡單調味,美味蒸魚快速上桌。
材料:
新鮮的魚 1條
薑絲 約3片
蔥絲 約1支
調味料:
醬油 1大匙
糖 1/4小匙
水 1大匙
薑片 4~5片
蔥段 1支
做法:
將魚清理乾淨,在魚身的兩面,各斜切兩刀,撒點鹽醃片刻。
然後蒸盤先放上蔥段,再擺上魚,再放薑片,
將其他調味料調勻,淋在魚身上。
隔水大火蒸約10~15分鐘。
蒸熟後,取掉蔥段、薑片,再將薑絲、蔥絲鋪在魚身上,
然後取一鍋,燒熱兩大匙的植物油,
將熱油平均的淋在薑、蔥絲上,即可上桌。
留言
版主回覆:(02/01/2011 06:47:46 PM)
是呀~~美食上菜了
不過 推一下~~
年年有餘
版主回覆:(02/09/2011 11:55:05 AM)
糖醋魚好吃啊 ^^
新年快樂
版主回覆:(02/09/2011 12:03:18 PM)
新年快樂
版主回覆:(02/09/2011 12:03:40 PM)
新年快樂
版主回覆:(02/09/2011 12:03:59 PM)
嘻嘻 ^^
版主回覆:(02/09/2011 12:12:53 PM)
破布子蒸魚好吃
可惜在紐西蘭買不到~~
不過清蒸應該是最能吃出原味的方式吧
因為脊椎受傷住院 在此拜個晚年美女新年快樂 身體健康喔: )
很高興有你這個朋友
版主回覆:(02/21/2011 06:08:07 PM)
祝你早日康復
版主回覆:(02/23/2011 08:48:57 AM)
不客氣^^