咖哩魚片家常必備料理

香辣味足的咖哩魚片，
讓人胃口大開，是家常必備的料理。
只要準備簡單的食材和調味，
經濟又實惠的晚餐菜上桌了。

材料：
魚片    300g
洋蔥    1顆
青椒    1/2顆
紅椒或紅蘿蔔    1/2顆

醃料：
鹽    1/2小匙
白胡椒粉    少許
太白粉    1大匙

麵糊料：
中筋麵粉    1/2杯
太白粉    1大匙
水    1/4杯

調味料：
鹽    1/2小匙
糖    1小匙
咖哩粉    1大匙
水    1/2杯
太白粉水    適量

做法：
魚片切小片，加入醃料醃約15分鐘。
洋蔥、青椒、紅椒分別切塊，備用。

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麵糊料拌勻成麵糊狀，再將魚片沾裹麵糊。
加熱油炸鍋，放入魚片炸熟，撈出瀝油，備用。

炒鍋放入油，炒香洋蔥，再放入青椒、紅椒拌炒，
加入調味料和太白粉水勾芡，再加入炸熟魚片拌炒勻即可。