蘋果卡士達蛋糕
第一次看到neochai做的蘋果蛋糕，
覺得就像是美麗的花朵，
蘋果薄片就像盛開的花瓣，
好喜歡它。
這次做美麗的花朵蘋果卡士達蛋糕烤得有點過久，
我用竹籤插試蛋糕是否有烤熟，
結果還是有麵糊在竹籤上，
幾次之後覺得奇怪，
恍然大悟，
原來蛋糕中心有卡士達餡，
難怪啊。
蔬菜油 1/4 杯(原食譜奶油90g)
香草精 1/2小匙
糖 1/2杯
蛋 2個
低筋麵粉 3/4杯
泡打粉 1.5小匙
卡士達粉 1/4杯
牛奶 2大匙
蘋果 1大個，切成薄片
卡士達餡: 卡士達粉 1大匙
糖 1大匙
牛奶 1/2杯
香草精 1/4小匙
所有材料拌勻成麵糊
卡士達餡拌勻，用微波1分鐘取出攪拌，
再微波1分鐘取出拌勻，待涼備用。
如果不夠濃稠可以再微波30秒。
蘋果切成薄片，用鹽水略泡，
再用紙巾擦乾水份。
在模型裡倒入一半的麵糊，
再放入卡士達餡，
再倒入剩餘的麵糊。
擺上蘋果薄片。
180度C，烤30-40分鐘，
烤好取出刷上奶油灑上糖粉。
蛋糕放置到第二天，更濕潤好吃。
留言
我也是看到這個配方就躍躍欲試呢! =P
看到美女的成品,
這個蛋糕非試不可哩! =D
版主回覆：(06/18/2008 10:20:47 AM)
有吃的美女一定跑第一，哈！
這個蛋糕造型太吸引我了。
妳趕快做來品嚐，記得分給我吃喔！
我很喜歡卡仕達，有空我自己來做做看。^^
版主回覆：(06/19/2008 02:56:18 PM)
喜歡可以做做看 ^_^
現在是晚餐時間 我都在電腦前流口水
版主回覆：(06/19/2008 04:13:31 PM)
肚子咕嚕咕嚕叫
小心鍵盤淹水了 ^_^
配上一杯熱茶,愜意至極!
版主回覆：(06/19/2008 04:17:02 PM)
對呀
蛋糕配上一杯咖啡，就是我的下午茶。
版主回覆：(06/25/2008 08:13:03 PM)
我的直覺，蘋果蛋糕就像是美麗的花朵。^^
如果沒有微波爐的話，
有其他製作卡士達餡的替代方法嗎?
版主回覆：(09/11/2008 10:46:14 AM)
可以用煮的方式
材料用量比例可以參考包裝上的說明
版主回覆：(10/21/2008 01:26:32 PM)
我是在國外生活才開始煮食
因為想吃台灣美食只好自己做
之後就慢慢對烹飪非常的有興趣
愛煮 愛吃^^
版主回覆：(11/10/2008 03:54:46 AM)
歡迎你的來訪 ^^
版主回覆：(11/21/2008 06:48:47 PM)
歡迎來美女家逛逛 :)
可否麻煩提供 照片或....
如果真的沒有卡士達粉可以用什麼替代
謝謝
版主回覆：(11/25/2008 10:59:59 AM)
卡士達粉 Custard powder
這是老外也用的材料 應該是有
你去超市找看看
如果真的沒有卡士達粉就不用加 只是沒有餡料而已 ^^
版主回覆：(12/06/2008 06:06:27 PM)
歡迎常來分享美食 :)
版主回覆：(02/09/2009 10:17:37 AM)
一大匙是1Tablespoon
模型太大要換小的
蛋糊裝入模型中約2/3滿 這樣的模型比較適合
如果模型大一點點還好 但是不要差太多
版主回覆：(02/21/2009 08:18:32 PM)
是12cm
吃下午茶
這太誘人了啦XD
版主回覆：(04/30/2009 05:27:06 PM)
有時也要對自己好一點
去享受一下貴婦下午茶 ^^
結果忘了吃東西……
美女卻送上美食
我餓翻了~~~
版主回覆：(04/30/2009 07:42:35 PM)
美食來得正是時候 ^^
可用啥代替阿?
奶粉行嗎?
謝謝
版主回覆：(07/11/2009 06:31:23 PM)
這個食譜我沒有試過加奶粉
奶粉跟卡士達粉做出來的味道會不同
要把蘋果堆得滿滿~!
版主回覆：(06/04/2010 07:21:25 PM)
好吃 ^^
我想請問一下有些材料在奧克蘭哪裡可以買得到?譬如說紙模,就是舖在烤模裡的紙張,或是奶粉之類的.
想請問你的材料大都是在哪可以找得到?(奧克蘭)
謝謝你的美食食譜!!
版主回覆：(06/18/2010 07:53:01 PM)
烘焙紙、奶粉在一般超市買的
亞洲食材在華人超市買的
想請教美女,蘋果要如何擺飾才會烤得像妳的成品依樣漂亮呢??
上次第一次嘗試做這份蛋糕,做出來真的很失敗....><
餡縮下去了,最後看起來較像蘋果派不是蛋糕= ="
吃起來也沒蛋糕的口感,看起來不像妳照片那樣
不知道哪裡出錯?
謝謝妳這麼用心的提供食譜,讓我也有機會自己做想吃的東西!!
版主回覆：(08/26/2010 08:41:09 PM)
蘋果擺飾隨意，
就想像是花瓣一樣，交叉層次的擺放就可以了 ^^
謝謝妳如此賞心悅目的食譜唷!
版主回覆：(09/27/2010 04:01:54 PM)
是的~材料混合拌勻
我的成品看不到美麗的花朵，都沈下去了。是因為蘋果片不夠薄嗎？還是麵糊的關係？
版主回覆：(09/27/2010 04:04:44 PM)
我不知道你的蘋果片厚度如何，
試試看下次切薄片
請教一下,如果換成比較小的模型也可以嗎?
因為是聚會要分送的,想嘗試做這個蛋糕,
如果每一個大概是8.5*6cm ,
那上面的食譜大概是多少個?
如果換成這樣的小模型要烤多久呢?
不好意思,我是新手,問題有點多
謝謝美女提供超讚的食譜 > <
版主回覆：(06/23/2011 07:51:02 PM)
可以小模型
正確數量要自己試囉
想請問,你食譜中的麵粉3/4杯, 換算成公克應該是多少??
還有, 如果已經有現成卡士達,大概份量要多少??
今天試做了一下蛋糕, 但是不是很成功.
請指點.... 我想再試做看看.
謝謝.
又是我... 後來發現你有個解釋量器的 section. 我的疑問解決了.
謝謝
版主回覆：(10/10/2011 05:25:36 PM)
疑問解決了
祝你成功