皮Q料鮮美的點心，
嚐嚐好吃的蘿蔔絲餅，沾上辣椒醬，
熱呼呼又麻辣吃得好過癮。
麵糰:中筋麵粉 3杯
熱水 1杯
冷水 1/2杯(適麵糰柔軟度增減)
餡料:蘿蔔絲 500g
豬絞肉 100g
蝦米或蝦皮 10g
蔥末 2支
鹽、胡椒粉 適量
拌成柔軟的麵糰，醒10分鐘，分割成12等份。
蘿蔔絲用熱水川燙，撈起瀝乾水份，備用。
熱鍋加入少許油，爆香蝦皮、豬絞肉、蔥末，
再加入蘿蔔絲和調味料拌炒勻，待涼。
麵糰包入餡料，收口捏合，略為壓平。
熱鍋加入適量的油，用中小火將兩面煎至焦黃，
再加入一杯水，然後蓋鍋蓋燜煮至水份收乾即可。
留言
人家早餐還沒吃
看到肚子餓囉
嗚嗚~~><///
版主回覆：(09/04/2008 06:51:03 PM)
看了肚子餓才能吃更多呀 :)
經過擺盤 , 巧妙的攝影
耶～ 好像美食喔.... ( 不～它本來就是美食)
看起來真好吃
版主回覆：(09/04/2008 07:00:07 PM)
蘿蔔絲餅真的是好吃的美食喔....
當下午茶點更棒XD
版主回覆：(09/04/2008 07:02:33 PM)
蘿蔔絲餅當宵夜更讚喔 ^^
連蘿蔔絲餅都會做
真是太厲害囉！
您的家人真幸福！
版主回覆：(09/04/2008 07:04:52 PM)
愛做愛吃全家都有口福 ^^
等台灣冬天蘿蔔盛產時,我也來做做看 !
版主回覆：(09/04/2008 07:11:50 PM)
冬天吃熱熱的蘿蔔絲餅特別有味道喔:)
以前我也包過蘿蔔絲餅,底部收口就收的不好
我是用烤的,不過市面上賣得好像都跟你一樣用煎的
版主回覆：(09/04/2008 07:18:45 PM)
我這次做的蘿蔔絲餅是用燙麵的皮
另一種蘿蔔絲酥餅用烤的是酥皮
所以你是做酥皮的嗎
不過還是用燙麵比較健康
酥皮必須加上豬油,油膩也不健康.
下次學你做燙麵
其實最近我也正想著做蘿蔔絲餅或蘿蔔糕
用進口蘿蔔,口感不知道會不會比較差
版主回覆：(09/05/2008 06:30:51 PM)
酥皮和燙麵口感各有特色都不錯吃 :)
版主回覆：(09/06/2008 06:28:03 PM)
蘿蔔絲餅很好吃 :)
你也中秋節快樂唷！
在台灣比較麻煩一點，
因為很牛的颱風把中秋節搞雜啦～
之前台灣電視台也有介紹類似的煎餅，
客人源源不絕，
成功的主因就是餡多實在，
就像美女的餅一樣可口。
賈斯汀 小王子
賈斯汀
版主回覆：(09/15/2008 07:36:05 AM)
大家平安快樂 :)
其實看你的blog已經很久了,也試作了幾道美食,
很謝謝你總是提供那麼仔細又美味的食譜給大家,
和你一樣人在國外的我,也是超級想念台灣的小吃,
今天試做了蘿蔔絲餅,雖然沒有你做的那麼完美,
(因為皮桿的不太好,所以兩面的厚薄不均)
但還是超超超好吃的啦~
真的很開心!所以決定趕快留言感謝你!!
我要再繼續去吃我那好吃的蘿蔔絲餅啦~~~~~^o^謝謝~
版主回覆：(04/25/2009 07:34:48 AM)
我們住在國外常會懷念台灣的小吃
只好自己做來解饞
自己做也有很多樂趣耶
歡迎一起來分享美食 ^^
謝謝.