魚香素肉絲
中秋節韓式烤肉吃太多肉了，
今天要改吃素。
美女沒有吃素，但是我會買些素料來做菜，
換這個素素看魚香素肉絲，
偶而換吃素菜也很健康。
可以用新鮮的竹筍煮熟切絲，
因為在紐西蘭買不到新鮮的竹筍，
只能用罐頭的竹筍。
材料和調味料的份量，美女是依自己的喜愛，量其大約的放，
只要合自己的口味都好吃。
素肉絲泡水擠乾水份，竹筍切絲，木耳切絲。
熱鍋先爆香薑末，加辣豆瓣醬拌炒，
再放入素肉絲、木耳絲、筍絲炒片刻，
加入醬油、糖、烏醋、太白粉水煮沸拌炒即可。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
吃全素的!兔爸將這頁列出來
煮來孝順一下^^
哈 借花獻佛
版主回覆：(09/17/2008 08:39:21 PM)
吃素身體健康是不錯的唷 ^^
版主回覆：(09/17/2008 08:43:45 PM)
有些不錯的素菜，要比葷的好吃。
在台灣可以吃到新鮮竹筍真的很幸福,
竹筍湯,涼拌竹筍天天吃,吃厭的時候,
改成炒筍絲看來真的很不賴呢!
版主回覆：(09/17/2008 08:48:51 PM)
在紐西蘭幾乎買不到新鮮竹筍
我曾經在跳蚤市場見過一次
美女在那邊也可以買到素肉絲啊!!!!!
我娘也會買素肉絲(沒辦法,爹娘都吃素.. XD)
她都會煮成羹湯...
加點烏醋,也很美味!!! ^O^
其實很多素料吃起來口感跟肉都差不多勒... :p
版主回覆：(09/17/2008 08:52:31 PM)
這裡有一家素食專賣店
說到羹湯‧‧我想吃 ^^
老實說素食會料理的話，很好吃呢！
絕對不輸葷菜...
版主回覆：(09/17/2008 08:54:50 PM)
對呀
其實素菜也有好多好吃的料理
版主回覆：(09/17/2008 08:56:20 PM)
謝謝賜票!!!
感恩
第 29 票
加油~~~
版主回覆：(09/18/2008 06:40:13 PM)
謝謝賜票!!!
感覺真不一樣
希望住當國的格友也有機會來體會
版主回覆：(09/19/2008 07:22:57 PM)
謝謝
歡迎常來逛喔 ^^
版主回覆：(02/01/2010 05:25:32 PM)
引用請註明出處和原文章網址連結
謝謝