玉米魚塊也是我們喜歡吃的一道菜，
玉米的清甜煮成芡汁，
淋在魚肉上是非常的美味。
我們家人吃魚要吃已經去骨頭的魚排，
對帶骨的全魚就興趣乏乏，
主要是懶得挑魚刺。呵~
魚肉
玉米醬罐頭
蛋
太白粉
醃料:
鹽、胡椒粉、酒、蛋 各適量
魚切小塊後，加入醃料拌醃片刻，
再沾上太白粉後放入油鍋中炸熟，
再起鍋瀝油盛入盤中備用。
另一鍋中，倒入玉米醬和水，
加鹽調味拌勻煮滾後芶芡，
淋上蛋汁成蛋花再拌勻。
起鍋淋在炸好的魚片上即成。
鳳梨酥 是台灣有名的名產。 每次回台灣，總是會帶幾盒鳳梨酥回紐西蘭自己吃和送禮。 自己做鳳梨酥很簡單，只是在國外買不到 鳳梨醬 。 趁著是冬瓜的產季，自製鳳梨醬。 自己做的鳳梨醬不含防腐劑，也沒有添加粉類， 還可以吃到果粒，完全真材實料。 鳳梨餡製作 :(成品約350g) 新鮮鳳梨 200g 冬瓜 600g 紅糖 80g 麥芽糖 80g 將鳳梨、冬瓜用食物調理機打碎，不要打太細讓它保有一點顆粒， 連汁一起放入鍋中，用大火煮滾，再轉中小火煮至汁略收乾， 加入紅糖拌炒至汁收乾，再加入麥芽糖煮至收汁略為黏稠。 放涼後，放入冷藏。 鳳梨餡 可以前一天事先做好。 沒有調理機可以將冬瓜先刨絲，再用菜刀切碎。 鳳梨餡的材料比例是做過幾次後，調整到適合我的口味。 喜歡鳳梨多或甜，或冬瓜刨絲不切碎，都可以隨自己喜愛調整。 材料 ：(16個) 軟化奶油 100g 糖粉 30g 鹽 少許 蛋 1個 奶粉 30g 低筋麵粉 170g 鳳梨醬 240~300g 做法 ： 奶油加糖粉和鹽拌勻，蛋先打散再分次加入拌勻。 奶粉和低筋麵粉過篩，再加入攪拌成柔軟的麵糰。 麵糰拌勻就可以，不要過度攪拌，分成16份。鳳梨餡也分成16份。 (模型大小有差異，依個人模型增減每份麵糰和鳳梨餡的份量。) 將麵糰壓扁，包入鳳梨餡，搓圓。 放入模子中壓平，排放在烤盤上。 烤箱預熱到170℃，烤約12分鐘，翻面再烤約8分鐘即可。
留言
版主回覆：(10/21/2008 12:55:23 PM)
小朋友的最愛
會把玉米魚飯吃光光喔 ^^
版主回覆：(10/21/2008 12:57:40 PM)
玉米魚是美味好吃的料理:)
版主回覆：(10/21/2008 01:01:59 PM)
沒刺的魚方便吃
小朋友最不喜歡帶刺的魚 ^^
赛螃蟹：
材料：鸡蛋4个,鱼肉（鱼肉只要一小块大概手掌那么大），虾仁8个，姜一块
1把蛋清和蛋黄分开~ 分别加入一点点清水,搅拌均匀~
2鱼肉切成小丁~如果鱼肉放的多,用微波炉叮熟了凉了再放进蛋清里~
3虾仁用微波炉叮熟后,用手撕碎~
4把鱼肉丁和虾仁碎放入蛋清中,轻轻搅拌~ 加入少许盐和鸡精
5姜去皮切成细末~（也可以直接用超市里的罐头姜末）
6锅内热油~ 放入3分之1的姜末爆锅~ 然后倒入加了料的蛋清~
慢慢把蛋清滑熟~用锅铲推，小火滑。
7滑好后的蛋清部分装盘~)
8"蟹黄"锅内重新热油~ 倒入蛋黄，慢慢用铲子推~ 滑散~( F7
9把剩下的3份之2姜末,加入2勺陈醋,少许白糖,盐,鸡精~ 搅拌均匀
淋在蛋黄上~ 轻枪拌匀~
10最后把滑好的"蟹黄"盛在"蟹肉"上面~*
吃的时候用勺子挖口蟹肉配蟹黄，哈哈，真的很像大闸蟹。
版主回覆：(10/21/2008 12:59:43 PM)
看起來很美味
叶子是否開個美食部落格跟大家一起分享 ^^
台灣超市的無刺魚塊大多是鯛魚片
不如國外有多樣的選擇
大嬸倒是很愛吃魚 ,有刺沒刺的都愛:)
版主回覆：(10/21/2008 01:09:41 PM)
外國人都吃魚排
所以有很多種類可以選擇
我也是有刺沒刺的都愛
但是為了配合全家人就買魚排 ^^
所以炸魚排算是我們家很常出現的食物
魚排炸來炸去味道都差不多
主要就是在sauce上做變化
這個玉米醬很不錯
改天來試試看
免得我家老公一天到晚都是吃糖醋醬魚排 ^^
版主回覆：(10/23/2008 06:00:51 AM)
糖醋魚也很好吃
變化一下醬汁又多一道菜 :)
版主回覆：(10/23/2008 06:02:19 AM)
玉米醬汁跟飯拌一起吃也很棒 ^^
都讓我口水直流
恨不得馬上可以吃到
幸福的感覺~
http://www.wretch.cc/blog/hihahatony/10017994
可以來參觀一下 關於網購的教訓
版主回覆：(10/23/2008 06:04:19 AM)
美食誘人看了很想吃 ^^
玉米魚塊看起來也好好吃喔
家常菜那我要叫媽媽做給我吃
多謝原PO這麼棒的美食
版主回覆：(10/23/2008 06:05:14 AM)
魚肉做成魚羹也很美味 :)
版主回覆：(10/23/2008 06:06:12 AM)
呵~ 消化的很快喔 :)
下次也來試試！
版主回覆：(10/23/2008 06:07:52 AM)
醬汁拌著白飯一起吃很棒
又有魚肉的營養 :)
謝謝分享這樣好吃的東西
改天我一定要來試看看這美味的料理
版主回覆：(10/23/2008 06:12:25 AM)
我們都很喜歡這道菜
玉米魚塊蓋在白飯上就成了燴飯 ^^
版主回覆：(10/23/2008 08:30:13 AM)
玉米醬汁拌飯小朋友會把飯吃光光
無刺魚排也最適合給小朋友吃^^
我就是其中一個^^~
版主回覆：(10/24/2008 11:37:10 AM)
你也是不喜歡挑魚骨刺吧 ^^
無刺的魚跟玉米我都很喜歡~
下次我也來試做看看~
^^
版主回覆：(11/10/2008 04:40:46 AM)
魚跟玉米搭配起來是很不錯的一道菜喔 :)
版主回覆：(12/14/2008 08:45:02 PM)
就是用creamy的玉米酱罐头