晚餐的主菜無錫排骨。
常用這個食譜煮過數十次，百吃不厭，
無錫排骨醬汁香濃，肉質鬆軟而不油膩，
配飯吃一級棒。
排骨600g，醬油2~3大匙，醃30分鐘(醃汁留著備用)。
用適量油，大火將排骨兩面煎至金黃。
調味料:
水 1杯
冰糖 2大匙
薑 2片
八角 2個
肉桂 1條
酒 1大匙
取另一鍋子 ，加入排骨、調味料及醃汁一起用大火煮滾，
再改小火煮至湯汁收乾，中途要拌炒一下，
起鍋前淋上麻油即可。
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留言
真的好好吃，看著看著肚子好餓~
版主回覆：(01/16/2009 05:06:18 PM)
無錫排骨好好吃
偶爾做來品嚐會覺得更美味 ^^
做法好像不困難
週末我也想來試試看
希望會成功
版主回覆：(01/16/2009 05:07:42 PM)
做法簡單
一定會成功的 ^^
小明來捧場囉^^
版主回覆：(01/16/2009 05:08:30 PM)
歡迎小明老師 :)
Grace最愛吃排骨了...
版主回覆：(01/16/2009 05:10:51 PM)
無錫排骨香又好吃
香味都飄到Grace家囉 ^^
可是我只負責吃而已
版主回覆：(01/16/2009 05:13:46 PM)
小笠有口福
負責吃就可以了 :)
我餓了^^
版主回覆：(01/16/2009 05:15:33 PM)
晚餐煮無錫排骨來吃很讚喔 :)
版主回覆：(01/16/2009 05:21:43 PM)
紐西蘭的排骨沒有這個問題
版主回覆：(01/16/2009 05:29:56 PM)
煮好的無錫排骨幾乎沒有肉桂味
已經和其他調味料溶合一起
如果沒加肉桂應該也好吃只是口味不同而已
又看到我愛吃的排骨
看起來好香好好吃喔
才吃飽聞香又餓了
版主回覆：(01/16/2009 05:31:27 PM)
無錫排骨香濃不錯吃喔 ^^
還是覺得餓
美女的美食真是令人無法扺擋啊
版主回覆：(01/19/2009 09:27:54 AM)
美食的魅力喔 ^^
可以多吃好幾碗飯哩!~
版主回覆：(01/27/2009 06:30:22 PM)
很下飯好吃 :)
版主回覆：(02/03/2009 08:26:22 PM)
請參考廚房烹飪量具這篇文章
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406
版主回覆：(02/10/2009 05:46:10 PM)
煮三小時 那肉一定很鬆軟
我有加蓋子 沒有記時煮多久 不會超過一小時
你不用客氣 我也很開心能跟你一起分享美食
版主回覆：(04/16/2009 07:34:01 AM)
不沾鍋很容易就刮傷
我就找便宜又特價的
我也常常有新鍋可以用 ^_^
版主回覆：(12/08/2009 06:31:11 PM)
好吃又下飯的一道菜
很受喜愛喔^^
煮了一小時之後,汁還是有點多,(水我放太多)
我把汁撈一些起來,再收乾,真的很好吃,
家人都稱讚~謝謝您的分享喔~
版主回覆：(09/03/2010 05:59:00 PM)
這道菜很下飯好吃~~
如果湯汁不是很多
可以用大火收乾一些汁再轉小火收乾 ^^
版主回覆：(10/21/2010 06:38:56 PM)
可以的~~
只要合自己的口味，都可以調整調味料
版主回覆：(01/04/2011 12:18:13 PM)
用小火慢煮
肉質會軟嫩唷